Diese Bildtafel Obst und Gemüse gibt einen Überblick über mehr als 890 Obst- und Gemüse- sowie Salatsorten, über 120 Bohnen, Samen und Nüsse sowie mehr als 165 Gewürze und Kräuter, die weltweit angebaut, geerntet oder gesammelt, verarbeitet und konsumiert werden. Anhand der Fotos der Bildtafel ist eine einfache Identifizierung möglich, insbesondere wenn die Bezeichnung nicht bekannt ist.
Hinweise Bearbeiten
- Oft gibt es zwei oder noch mehr Bezeichnungen für eine Frucht oder ein Gemüse, die teilweise auch nur in bestimmten Gegenden gebräuchlich sind. In dieser Bildtafel wird die allgemein gängigste Bezeichnung verwendet, da sonst die alphabetische Sortierung eine Mehrfacheinordnung notwendig machen würde. Weitere Benennungen findet man im jeweils verlinkten Artikel.
- Die Zuordnung zu Obst, Gemüse, Beeren, Salaten und Nüssen erfolgt in der Bildtafel nicht immer im streng botanischen Sinne, sondern auch auf der Basis von hauswirtschaftlichen Zuordnungen und der Verwendung in Haushalt und Küche. Die Auflistung erhebt also keinerlei Anspruch auf biologische Korrektheit. Die wissenschaftlich exakte Einordnung – sofern unstrittig – ist dem jeweils verlinkten Artikel zu entnehmen.
- Zur Zuordnung allgemein, siehe Frucht (Botanik)
- Zur Abgrenzung der Begriffe Obst und Gemüse, siehe Obst #Begriffsklärung.
- Zur Definition des Begriffs Nuss, siehe Nussfrucht.
Obst und Beeren Bearbeiten
Gemüse Bearbeiten
Diese Bildtafel Obst und Gemuse gibt einen Uberblick uber mehr als 890 Obst und Gemuse sowie Salatsorten uber 120 Bohnen Samen und Nusse sowie mehr als 165 Gewurze und Krauter die weltweit angebaut geerntet oder gesammelt verarbeitet und konsumiert werden Anhand der Fotos der Bildtafel ist eine einfache Identifizierung moglich insbesondere wenn die Bezeichnung nicht bekannt ist Inhaltsverzeichnis 1 Hinweise 2 Obst und Beeren 3 Gemuse 4 Salate 5 Samen und Nusse 5 1 Samen 5 2 Nusse und Nussahnliche 6 Keimlinge Sprossen und Triebe 6 1 Keimlinge 6 2 Triebe 7 Krauter und Gewurze 8 Siehe auch 9 Literatur 10 Weblinks Hinweise Bearbeiten Oft gibt es zwei oder noch mehr Bezeichnungen fur eine Frucht oder ein Gemuse die teilweise auch nur in bestimmten Gegenden gebrauchlich sind In dieser Bildtafel wird die allgemein gangigste Bezeichnung verwendet da sonst die alphabetische Sortierung eine Mehrfacheinordnung notwendig machen wurde Weitere Benennungen findet man im jeweils verlinkten Artikel Die Zuordnung zu Obst Gemuse Beeren Salaten und Nussen erfolgt in der Bildtafel nicht immer im streng botanischen Sinne sondern auch auf der Basis von hauswirtschaftlichen Zuordnungen und der Verwendung in Haushalt und Kuche Die Auflistung erhebt also keinerlei Anspruch auf biologische Korrektheit Die wissenschaftlich exakte Einordnung sofern unstrittig ist dem jeweils verlinkten Artikel zu entnehmen Zur Zuordnung allgemein siehe Frucht Botanik Zur Abgrenzung der Begriffe Obst und Gemuse siehe Obst Begriffsklarung Zur Definition des Begriffs Nuss siehe Nussfrucht Obst und Beeren Bearbeiten Abiu Acai Euterpe oleracea Acai do Para Euterpe precatoria Acai do Amazonas Acerola Achacha Acnistus arborescens Syn Iochroma arborescens Acronychia acidula ahnlich aber weiss ist Acronychia oblongifolia Affenorange Kaffirorange Strychnos spinosa Strychnos cocculoides Strychnos pungens Aframomum alboviolaceum ahnlich sind Aframomum albiflorum Aframomum angustifolium Aframomum mala Aframomum melegueta Aframomum corrorima u 160 a Afrikanische Pflaume Aglaia lawii versch Aglaia Arten haben ahnliche Fruchte Aguaje Buriti Aiphanes horrida Akebi Akee Alectryon macrococcus Allackerbeere Allagoptera arenaria Allophylus cobbe ahnlich ist Allophylus edulis ahnliches Bild Almirajo oder Mirajo Alpinia caerulea Amanatsu Amazonas Guave Amazonas Traube Ambelania acida Amerikanische Kermesbeere Amerikanische Schonfrucht Gewohnlicher Schneeball Amerikanischer Schneeball ahnlich aber schwarz blau ist Viburnum prunifolium Amla Ampelocissus martini reif rotlich Ananas Ananaserdbeere Ananaskirsche auch fur Physalis grisea Ancylobothrys capensis Andira legalis nur gekocht Annona glabra Annona senegalensis Antidesma venosum versch Antidesma Arten haben ahnliche Fruchte Apfel Apfelbeere Aronia Apfelbeeren versch Billardiera Arten Billardiera scandens Billardiera cymosa Billardiera mutabilis u 160 a Aprikose Marille Ardisia elliptica Arrayan Luma apiculata Luma chequen Asiatischer Bluten Hartriegel Kousa Atemoya Attalea butyracea Australische Brennnessel Australische Fingerlimette Limetten Kaviar Austromyrtus dulcis Austromyrtus tenuifolia Avocado Azaroldorn Babaco ahnlich ist die Berg Papaya Babassupalme Bacaba ahnlich ist Pataua von Oenocarpus bataua Baccaurea angulata Baccaurea racemosa Kapundung Menteng Bakuri Bacuri Ballartkirsche fleischiger Blutenstiel Banane Rote Bananen Hybride von Musa acuminata Rosa Zwergbananen Musa velutina Bananen Yucca Baobab Baumstammkirsche Beals Mahonie Bengalische Quitte Madjo Bel Benstonea affinis Berberitze Buchsblattrige Berberitze Calafate Berchemia discolor Berchemia zeyheri Bergamotte Bignay Bignai Bilimbi Binjai Wanyi Birne Bischofia javanica Bittermelone Blaubeere Heidelbeere Blaue Heckenkirsche Kamtschatka Heckenkirsche Blaue Passionsblume Blaugurke Boldo Boscia senegalensis Borojo Syn Borojoa patinoi Brasilianische Birne Brasilianische Guave Feijoa Breiapfelbaum Sapotille Brombeere auch versch Rubus Arten Bromelia karatas Bromelia pinguin Brotfrucht Brotnussbaum Buchanania lanzan Bunchosia glandulifera Burdekinpflaume Burmesische Trauben Buschbanane Buschpflaume ahnliches Bild Buschtomate Solanum centrale Solanum chippendalei Solanum vescum und der Kanguruapfel Butia capitata Geleepalme Cagaita Camboge Campomanesia xantocarpa Campuci Camu Camu Canistel Canthium coromandelicum auch Canthium spinosum Canthium inerme Canthium horridum Capparis mitchellii Casasia clusiifolia Cashew Anacardium humile Affennuss Mini Cashew Castilla elastica ahnlich ist Castilla ulei Catunaregam spinosa nur gekocht Cecropia spp versch Crecropia Arten haben ahnliche Fruchte Celtis iguanaea versch Cereus Arten oder auch Stenocereus thurberi Stenocereus stellatus und Pachycereus schottii sowie Acanthocereus tetragonus Chanar Charentais Melone Che Cheiloclinium cognatum Cherimoya Chi Sau Qua Sau Chilenische Wachsglocke Chionanthus virginicus Chinesische Beerentraube auch Schisandra sphenanthera Chinesische Quitte Chomelia brasiliana ahnliches Bild Chondrodendron platiphyllum Chrysophyllum albidum Weisser oder Afrikanischer Sternapfel Chupa Chupa Citharexylum myrianthum Clementine Coccocypselum lanceolatum Coccoloba Meertraube Cockeyapfel Comandra umbellata subsp pallida Conostegia xalapensis ahnliches Bild Copalillo Chupandia Chupandilla Copalcocote Maxocote oder Chucumpum Cordia dentata Cordia dichotoma Cordia sinensis Cordyla pinnata Corema album Camarinha Couepia grandiflora Cranberry Kranbeere Crescentia alata Cubiu Cocona Cupuacu Currybaum Curuba Bananen Passionsfrucht Dabai ahnliches Bild Dacryodes rostrata Kumbayau Kembayau Darwins Berberitze Dattel Davidsonspflaume Davidsonia jerseyana Davidsonia 160 pruriens Debregeasia edulis Debregeasia longifolia Diospyros texana Dipteryx alata Baru Diploglottis campbellii Ditakh Duabanga grandiflora nur junge Fruchte sind essbar Duftsiegel Durian versch Echinocactus Arten Echte Barentraube Eibe Keine Frucht nur der Arillus Eingriffeliger Weissdorn ahnlich ist Crataegus pinnatifida Eiscremebohne Inga spectabilis Inga edulis Inga feuilleei u 160 a Elaeocarpus angustifolius Elaeocarpus serratus Eleiodoxa conferta Elsbeere Emuapfel Enchylaena tomentosa Engkala Englerophytum magalismontanum Epiphyllum phyllanthus wie Drachenfruchte Fruchte von versch Erdbeerbaumen Erdbeere Erdbeer Guave Erlenblattrige Felsenbirne Erythroxylum monogynum Essbare Mittagsblume Pferdefeige Hottentottenfeige Euclea crispa Eugenia myrcianthes Syn Hexachlamys edulis Eugenia reinwardtiana Eulychnia acida Euryale ferox Fackel Ingwer Echte Feige Felsenbirne Feroniella lucida die grunen Fruchte nur gekocht Feuerdorn versch Ferocatus Arten Freycinetia banksii Ureure Fuchsia boliviana auch Fuchsia coccinea Fuchsia splendens Fuchsia regia Fuchsia fulgens u 160 a Fukientee Carmona retusa Syn Carmona microphylla Ehretia microphylla Gac nur gekocht Gagelbaum Galiamelone Gandaria Garambullo Garcinia cowa Garcinia dulcis Garcinia prainiana Gardenia erubescens Garuga pinnata Gaylussacia baccata versch Gaylussacia Arten haben ahnliche Fruchte Gelbe Mangostane Gelbe Mombinpflaume Gewohnliches Afrogelbholz Keine Frucht nur Epimatium Gnetum gnemon Gnetum africanum Gnetum buchholzianum Keine Frucht nur der Arillus Goji Beere Gold Johannisbeere Goldpflaume Ambarella Blatter als Gemuse Goumi auch Schmalblattrige Olweide Dornige Olweide Gouverneurspflaume Granatapfel Grapefruit Grewia asiatica Phalsa oder Falsa Grias neuberthii Piton Grosse Sapote Grumichama Grumixama Grune Sapote Guabiju Guaviyu Guabira Guanabana Guave Guavira Guabiroba Guazuma ulmifolia nur junge Fruchte sind essbar Guettarda viburnoides Veludo branco Angelica Gynochthodes umbellata Hagebutte Harrisia bonplandii Datura Helicostylis tomentosa Herrania albiflora Herrania balaensis Herrania nycterodendron u 160 a ahnliches Bild Heteromeles arbutifolia Himbeere Holunder Holzapfel Honigbeere Guinep Mamoncillo Quenepa e Honigmelone Hongkong Kumquat Hoslundia opposita Hydnora africana unterirdische Frucht nicht im Bild Hydnora esculenta unterirdische Frucht nicht im Bild Hyuganatsu Icacina oliviformis Ilama Indische Jujube Indische Mandel Indische Oliven Soh Shang gelb orange ist Elaeagnus conferta rot ist Elaeagnus latifolia und Elaeagnus triflora ahnliches Bild Indischer Holzapfel Indischer Rosenapfel Irvingia gabonensis Afrikanische Mango auch Irvingia malayana Jacaratia Jacaratia mexicana Cuaguayote Bonete Jackfrucht Jaltomaten versch Jaltomata Arten in versch Farben Gelb bis Rot oder Schwarz Japanische Kopfeibe Keine Frucht nur der Arillus Japanische Quitte Japanische Wollmispel Loquat Nespoli Japanische Rosine Jateorhiza macrantha Javaapfel Jenipapo Johannisbrot Jostabeere Jujube Kadsura japonica Kaffernlimette Kaffirpflaume Kakao Kaki Persimone Sharonfrucht Kaktusfeige versch Opuntien oder Cylindropuntia Arten oder Brasiliopuntia brasiliensis und Tacinga palmadora Kanaren Glockenblume Kanguruapfel siehe auch Buschtomate Kanonenkugelbaum nur fur ganz unempfindliche noch schlimmer als Noni Kapstachelbeere Poha Beere versch Physalis Arten haben ahnliche Fruchte Karaka Karamellbeere Karandapflaume Kassie auch Cassia leiandra noch grun Katamfe Keiapfel Kerzenbaum Keule Khirni Kirsche Kirscheiben Pflaumen Steineibe u 160 a Keine Frucht nur der Arillus Kirschpflaume Kiwano Horngurke Kiwi Kokospflaume Kokum Kornelkirsche Kostliches Fensterblatt Kreuzbeere Kulturheidelbeere Kumquat Kunzea pomifera Kupfer Felsenbirne Landolphia heudelotii Lannea edulis ahnlich ist Lannea schimperi Lansi Lantana trifolia Lapsi Lebkuchenbeere Hyphaene 160 coriacea Hyphaene 160 thebaica Leea indica Leprafrucht Sapucainha Leptecophylla juniperina Echte Limette Litschi Litsea glutinosa ahnliches Bild Longan Loganbeere Lotuspflaume Lotuspflaume Lotusbeere Amerikanischer Zurgelbaum Europaischer Zurgelbaum Lotuspflaume Wilde Jujube Ziziphus lotus Lulo Naranjilla Luo Han Guo Lycianthes pilifera Lycianthes repens ahnliches Bild Mabolo Madhuca longifolia Mahua Mohua Madruno Ocoro Magnolienfrucht Mahonie Malus fusca Mammiapfel Mandarine Mangaba Mangabeira Mango Mangostane Mangrovenapfel Manila Tamarinde Guamuchil Manilkara huberi Manzanilla Maquibeere Marmeladenfrucht Marula Maulbeer Feige Melancium campestre Melastoma malabathricum Melodorum leichhardtii Membrillo inneres Fruchtfleisch Meyna spinosa Milchpflaume Mimusops balata Mirabelle Mispel Moltebeere Mongongo Moquilea salzmannii Muntingia Jamaikakirsche Panama Beere Myrianthus arboreus Myrteola nummularia Myrtus communis Froschfrucht Nam Nam Nance versch Bysonima Arten haben ahnliche Fruchte Nara Nashi Natalpflaume Nauclea latifolia Nektarine Netzannone Ochsenherz Netzmelone Niem Num Num Nutka Himbeere Nipa Noni Olive Oncoba spinosa ahnlich ist Oncoba tettensis Ongokea gore Orange Orangenbeere Orangenkirsche Oregonpflaume Osyris compressa Pampelmuse Pandanus Hala Pandanus tectorius Pandanus edulis Pandanus odorifer Pandanus conoideus Pangi Papau Pawpaw Papaya Papayuelo Rote Papiermaulbeerbaum Pappea capensis Pappelpflaume Parahancornia surrogata Parinari curatellifolia Parmentiera aculeata Passionsfrucht Gelbe Granadilla Maracuja Passionsfrucht Purpurgranadilla Maracuja Pepino Melonenbirne Pequi nur gekocht nur inneres Mesokarp Peritassa campestris unreif reif sind sie orange Perlbeere Pereskia aculeata Peumo versch Pfefferfruchte Piper excelsum Piper peltatum Piper umbellatum Piper regnellii Pfirsich Pfirsichpalme versch Bactris Arten haben ahnliche Fruchte roh oder gekocht Pflaume ahnlich ist Amerikanische Wildpflaume Phaleria capitata ahnliches Bild Pindaiba Pipturus argenteus Pistazienfruchte Pistacia atlantica Pistacia terebinthus Pistacia khinjuk Pistacia eurycarpa Pitahaya Gelbe Drachenfrucht Pitahaya Rote Drachenfrucht Pitomba versch Talisia Arten haben ahnliche Fruchte Pittosporum spinescens Syn Citriobatus spinescens Planchonella sandwicensis Syn Pouteria sandwicensis Plinia edulis Cambuca Pluot Plumcots Podocarpus elatus Keine Frucht nur Podocarpium und Epimatium ahnlich ist Neuseelandische Warzeneibe Podocarpus totara Keine Frucht nur rotes Podocarpium Pokastrauch Susumba Pomelo Pomeranze Pometia pinnata Posoqueria latifolia Pouteria torta Pradosia lactescens Prainea limpato reif gelb orange Preiselbeere Pseudolulo Puca Pusa Quandong ahnlich ist Santalum spicatum Quitte Rambai Rambutan Raphia farinifera ahnlich sind Raphia hookeri Raphia sese nur gekocht Rauvolfia grandiflora Regenwaldpflaume Renealmia alpinia Reneklode Rhodomyrtus tomentosa Rimu Harzeibe Keine Frucht nur der Arillus Rio Grande Kirsche Rosenapfel Syzygium cumini Rosenapfel Syzygium jambos Rote Heidelbeere Rote Johannisbeere Ribisel Rote Krahenbeere Rote Mombinpflaume Roter Durian Roter Holunder Saba senegalensis Saba Kaba ahnlich ist Saba comorensis Sago Saguaro Salacia elliptica Salak Salpichroa origanifolia Samt Tamarinde Dialium cochinchinense Dialium indum Sanddorn Sanky Santalum album ahnlich ist Santalum lanceolatum Santol Satsuma Sauerkirsche Schakalbeere Schattenmorelle Weichsel Schildformiges Fussblatt Mandrake Maiapfel bot Modell Schlehe Schleichera oleosa Kusum Schleimapfel Schwarze Brustbeere Schwarze Himbeere Schwarze Johannisbeere Schwarze Maulbeere Schwarze Sapote Schwarzer Nachtschatten nur vollreif und gekocht Schwedische Mehlbeere Shallon Scheinbeere Simarouba amara Solanum sisymbriifolium Litschi Tomate Soncoya Sorindeia madagascariensis Spanische Kirsche Speierling Stachelannone Stachelbeerbaum Grosella Sapra Stachelbeere Stauntonia hexaphylla Mube Steinbeere Stelechocarpus burahol Sternapfel Sternfrucht Stinkende Mango Streblus asper Surinamkirsche Susse Granadilla Swartzia langsdorffii Arillus Symphonia globulifera Syrischer Christusdorn Syzygium polycephalum Tamarillo Baumtomate Tamarinde Tandam Tapia Terminalia chebula Thespesia garckeana Tindola Scharlachranke unreif auch als Gemuse oder Salat Toddalia asiatica Tropische Aprikose Ketcot Dovyalis abyssinica 160 Dovyalis 160 hebecarpa Tucuma ahnlich sind Astrocaryum aculeatum und Astrocaryum murumuru Uapaca kirkiana Miombo Ugli Ugni myricoides Umbu Ume Uni Murta Murtilla Vangueria madagascariensis ahnlich ist Vangueria infausta Virginische Traubenkirsche Vitex doniana Vitex megapotamica Vogelbeere Wacholder Keine Frucht Beerenzapfen Wald Erdbeere Wampi Wasserapfel Syzygium malaccense Syzygium aqueum Wassermelone Wasserzitrone Weintraube Weisse Johannisbeere Weisse Ribisel Weisse Maulbeere Weisse Sapote Wilde Aprikose versch Ancylobothrys Arten haben ahnliche Fruchte Wilde Guave Purui Wilde Mango Wolfsapfel Wombatbeere auch die Wurzelknollen Wunderbeere Wustendattel Ximenia caffra Yantok versch Calamus oder Daemonorops Arten haben ahnliche Fruchte Yucca aloifolia Yuzu Zahnburstenbaum junge Blatter auch als Salat oder Gemuse Zitronatzitrone Varietat der Zitronatzitrone Buddahs Hand Citrus medica var sarcodactylis Zitrone Zitronenbeere Zimtapfel Zwetschge Zwetschke Zibarte Gelbe Ziziphus mucronata Gemuse Bearbeiten Acacia concinna Syn Senegalia rugata Blatter und Fruchte Acacia pennata Acker Hellerkraut Acker Rettich Blatter Acker Schachtelhalm junge Sprossen Afrikanische Blattgemuse Bitterblatt Gymnanthemum amygdalinum Syn Vernonia amygdalina Susses Bitterblatt Baccharoides hymenolepis in Nigeria auch Pterocarpus soyauxii Gongronema latifolium Piper guineense Atama Heinsia crinita Editan Lasianthera africana Aganonerion polymorphum La giang Ahipa versch Algen Allermannsharnisch Stangel und Blatter sowie die Zwiebeln Allium tricoccum Ramps ahnlich ist Allium ochotense