www.wikidata.de-de.nina.az

Sonnenkekse auch mit Sonnenkuchen übersetzt chinesisch 太陽餅 Pinyin tàiyáng bĭng sind runde Blätterteiggebäcke mit süßer F

Sonnenkekse

Sonnenkekse, auch mit Sonnenkuchen übersetzt, (chinesisch 太陽餅, Pinyin tàiyáng bĭng) sind runde Blätterteiggebäcke mit süßer Füllung aus Malzzucker und eine Spezialität aus Taichung (Zentraltaiwan). Sonnenkekse werden zum meist starken Tee gegessen. Ihre Kruste ist knusprig und bröselig.

Variante mit braunem Malzzucker. Das Original von der Tai-Yang-Tang-Bäckerei hat weißen Malzzucker
Rechts im Bild: Viele Sonnenkuchen

Herkunft Bearbeiten

Sonnenkekse waren ursprünglich ein etwas größeres Gebäck der Region. Am Anfang des 20. Jahrhunderts verkaufte die Familie Lin Malzkuchen im damaligen Dorf namens „Seko“ (神岡), dem heutigen Stadtteil Shengang District von Taichung, als von 1895 bis 1945 Taiwan unter japanischer Herrschaft stand. Anfangs wurde der Teig der Kekse mit Schweineschmalz hergestellt. Später wurde es durch Pflanzenöl ersetzt. Man nannte ihren Malzkuchen den „Kuen-Stil-Malzkuchen“

Der Bäcker Wei Qing-hai (chinesisch 魏清海, Pinyin wèi qīng hǎi) orientierte sich an diesem Malzzuckergebäck. Lin Shao-Song und seine Frau waren sehr angetan vom neuen Malzkuchen von Wei Qing-Hai und stellten ihn darauf als Bäckermeister für ihre „Tai-Yang-Tang-Bäckerei“ (chinesisch 太陽堂, Pinyin tài yáng táng) ein. Wei Qing-hai benannte es 1965 in den heutigen Namen „Sonnenkeks“ um, der vom Gründer der Bäckerei, Shao-Song Lin (chinesisch 林紹崧, Pinyin lín shào sōng), stammt. Durch diese Bäckerei wurde dieser Name bekannt.

Einer anderen Erzählung nach soll der Name Sonnenkeks daher gekommen sein, dass der runde Keks der japanischen Flagge ähnlich sehen würde. Und Japan (日本) auch das „Land der aufgehenden Sonne“ (日 = „Tag“ oder „Sonne“) und (本 = „Ursprung“, „Wurzel“ oder „Beginn“) genannt wird. Die Kekse wurden mittig mit diesem Zeichen der Bäckerei versehen.

Sonnenkekse waren erst nur eine Spezialität in Taichung. Durch den Bau der Eisenbahn wurden sie weiter transportiert und durch Mundpropaganda in der ganzen Nation bekannt. Eine bekannte Bäckerei lag in der Nähe des Bahnhofs.

Tai-Yang-Tang-Bäckerei Bearbeiten

Im Jahr 1906 haben Lin Shao-Song und seine Frau Lin-He Xiu-Mei (chinesisch 林何秀眉, Pinyin lín hé xiù méi) die Bäckerei Tai-Yang-Tang gegründet und 1944 an Lin Yi-Bo (chinesisch 林義博, Pinyin lín yì bó) übergeben.

Im Jahr 1953 hatte Lin Shao-Song die originale Tai-Yang-Tang-Bäckerei in der Zi-You-Straße 23 in Taichung gegründet. In der Bäckerei gab es ein berühmtes Bild mit Sonnenblumen des Malers Yan Shui-Long, der außerdem die Kekse empfohlen hatte. Heute zieren deshalb seine Sonnenblumen die Verpackung der Kekse. Am 12. Mai 2012 jährte sich die Eröffnung der Bäckerei zum sechzigsten Mal. Am 4. August 2012 erklärte sich Lin Yi-Bo einverstanden, dass die ehemalige Abgeordnete Zhuang Nai-Hui (chinesisch 莊乃慧, Pinyin zhuāng nǎi huì) das Markenrecht bekam, die die Bäckerei neben der „National Taichung University of Science and Technology“ neu eröffnete. Bis dahin war der Name „Sonnenkeks“ nie in das Handelsregister eingetragen worden, weshalb ihn jede Bäckerei verwenden durfte. 10 Tage danach erlag Lin Yi-Bo im Krankenhaus der „Universität für Chinesische Medizin“ seinem Lungenkrebs.

Am 16. September 2012 kam es zum Streit zwischen den Aktieninhabern der Bäckerei, worauf diese wieder geschlossen wurde. Zum Schluss zog die Bäckerei in die Zi-You-Straße 51 um und wurde in chinesisch 新太陽堂, Pinyin xīn tài yáng táng („Neue Tai-Yang-Tang-Bäckerei“) umbenannt.

Weblinks Bearbeiten

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. ↑ Taiwanesisches (ROC) Außenministerium: Taiyang Bing (太陽餅 Sonnenkuchen), taiwanfoodculture.net, abgerufen im Dezember 2014
  2. ↑ http://web.ntnu.edu.tw/~696900387/601.html National Taiwan Normal University, abgerufen 1. Januar 2015
  3. ↑ Shao Yu-Ming: [1], TTNews, Taichung City, Taiwan 26. Februar 2009
  4. Lin-Familie – Diese Benennung kam daher, dass in der Generation der Familie Lin, die den Malzkuchen backte, jeder den Namensbestandteil „Kuen“ in seinem Vornamen hatte. Sina (China).
  5. Lin-Familie Die Benennung „Kuen-Stil“ hängt damit zusammen, dass in der Generation der Lin-Familie, die Malzkuchen backte, jeder das Wort „Kuen“ in seinem Namen hatte. Deshalb bezeichnete man ihren Malzkuchen als „Kuen-Stil-Malzkuchen“
  6. ↑ 王信允: 如歌的行板 在地特色糕餅巡禮 太陽餅、鳳梨酥, Staatliches Kulturamt der Stadt Taichung, abgerufen im Januar 2015
wikipedia, wiki, deutsches, deutschland, buch, bücher, bibliothek artikel lesen, herunterladen kostenlos kostenloser herunterladen, MP3, Video, MP4, 3GP, JPG, JPEG, GIF, PNG, Bild, Musik, Lied, Film, Buch, Spiel, Spiele
Veröffentlichungsdatum:
Sonnenkekse auch mit Sonnenkuchen ubersetzt chinesisch 太陽餅 Pinyin taiyang bĭng sind runde Blatterteiggebacke mit susser Fullung aus Malzzucker und eine Spezialitat aus Taichung Zentraltaiwan 1 Sonnenkekse werden zum meist starken Tee gegessen Ihre Kruste ist knusprig und broselig 2 3 1 Variante mit braunem Malzzucker Das Original von der Tai Yang Tang Backerei hat weissen MalzzuckerRechts im Bild Viele Sonnenkuchen Inhaltsverzeichnis 1 Herkunft 2 Tai Yang Tang Backerei 3 Weblinks 4 EinzelnachweiseHerkunft BearbeitenSonnenkekse waren ursprunglich ein etwas grosseres Geback der Region Am Anfang des 20 Jahrhunderts verkaufte die Familie Lin Malzkuchen im damaligen Dorf namens Seko 神岡 dem heutigen Stadtteil Shengang District von Taichung als von 1895 bis 1945 Taiwan unter japanischer Herrschaft stand Anfangs wurde der Teig der Kekse mit Schweineschmalz hergestellt Spater wurde es durch Pflanzenol ersetzt 1 Man nannte ihren Malzkuchen den Kuen Stil Malzkuchen 4 5 Der Backer Wei Qing hai chinesisch 魏清海 Pinyin wei qing hǎi orientierte sich an diesem Malzzuckergeback 1 Lin Shao Song und seine Frau waren sehr angetan vom neuen Malzkuchen von Wei Qing Hai und stellten ihn darauf als Backermeister fur ihre Tai Yang Tang Backerei chinesisch 太陽堂 Pinyin tai yang tang ein Wei Qing hai benannte es 1965 2 in den heutigen Namen Sonnenkeks um der vom Grunder der Backerei Shao Song Lin chinesisch 林紹崧 Pinyin lin shao sōng stammt Durch diese Backerei wurde dieser Name bekannt Einer anderen Erzahlung nach soll der Name Sonnenkeks daher gekommen sein dass der runde Keks der japanischen Flagge ahnlich sehen wurde Und Japan 日本 auch das Land der aufgehenden Sonne 日 Tag oder Sonne und 本 Ursprung Wurzel oder Beginn genannt wird 6 Die Kekse wurden mittig mit diesem Zeichen der Backerei versehen 6 Sonnenkekse waren erst nur eine Spezialitat in Taichung Durch den Bau der Eisenbahn wurden sie weiter transportiert 1 und durch Mundpropaganda in der ganzen Nation bekannt Eine bekannte Backerei lag in der Nahe des Bahnhofs 3 Tai Yang Tang Backerei BearbeitenIm Jahr 1906 haben Lin Shao Song und seine Frau Lin He Xiu Mei chinesisch 林何秀眉 Pinyin lin he xiu mei die Backerei Tai Yang Tang gegrundet und 1944 an Lin Yi Bo chinesisch 林義博 Pinyin lin yi bo ubergeben 2 Im Jahr 1953 hatte Lin Shao Song die originale Tai Yang Tang Backerei in der Zi You Strasse 23 in Taichung gegrundet In der Backerei gab es ein beruhmtes Bild mit Sonnenblumen des Malers Yan Shui Long der ausserdem die Kekse empfohlen hatte Heute zieren deshalb seine Sonnenblumen die Verpackung der Kekse 2 Am 12 Mai 2012 jahrte sich die Eroffnung der Backerei zum sechzigsten Mal Am 4 August 2012 erklarte sich Lin Yi Bo einverstanden dass die ehemalige Abgeordnete Zhuang Nai Hui chinesisch 莊乃慧 Pinyin zhuang nǎi hui das Markenrecht bekam die die Backerei neben der National Taichung University of Science and Technology neu eroffnete Bis dahin war der Name Sonnenkeks nie in das Handelsregister eingetragen worden weshalb ihn jede Backerei verwenden durfte 10 Tage danach erlag Lin Yi Bo im Krankenhaus der Universitat fur Chinesische Medizin seinem Lungenkrebs Am 16 September 2012 kam es zum Streit zwischen den Aktieninhabern der Backerei worauf diese wieder geschlossen wurde Zum Schluss zog die Backerei in die Zi You Strasse 51 um und wurde in chinesisch 新太陽堂 Pinyin xin tai yang tang Neue Tai Yang Tang Backerei umbenannt Weblinks BearbeitenSPH Razor DIY sun cake Tasty Taiwan Ep 3 4 veroffentlicht am 25 Juli 2013 FTVNEWS Popular Taichung sun cake bakery to reopen veroffentlicht am 20 Juli 2012Einzelnachweise Bearbeiten a b c d e Taiwanesisches ROC Aussenministerium Taiyang Bing 太陽餅 Sonnenkuchen taiwanfoodculture net abgerufen im Dezember 2014 a b c d http web ntnu edu tw 696900387 601 html National Taiwan Normal University abgerufen 1 Januar 2015 a b Shao Yu Ming 1 TTNews Taichung City Taiwan 26 Februar 2009 Lin Familie Diese Benennung kam daher dass in der Generation der Familie Lin die den Malzkuchen backte jeder den Namensbestandteil Kuen in seinem Vornamen hatte Sina China Lin Familie Die Benennung Kuen Stil hangt damit zusammen dass in der Generation der Lin Familie die Malzkuchen backte jeder das Wort Kuen in seinem Namen hatte Deshalb bezeichnete man ihren Malzkuchen als Kuen Stil Malzkuchen a b 王信允 如歌的行板 在地特色糕餅巡禮 太陽餅 鳳梨酥 Staatliches Kulturamt der Stadt Taichung abgerufen im Januar 2015 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Sonnenkekse amp oldid 226223706