Reto Brändli 1991 1 in der Schweiz ist ein Schweizer Koch Inhaltsverzeichnis 1 Werdegang 2 Auszeichnungen 3 Weblinks 4 E

Reto Brändli (* 1991 in der Schweiz) ist ein Schweizer Koch.

Werdegang Bearbeiten

Nach der Kochausbildung im Hotel Waldhaus Sils in Sils-Maria bei Kurt Röösli folgte ein Praktikum im Restaurant de l’Hôtel de Ville in Crissier bei Benoît Violier (drei Michelin-Sterne). Brändli kochte im Hotel Villa Principe Leopoldo in Lugano bei Dario Ranza und dann 15 Monate im Restaurant Schloss Schauenstein in Fürstenau bei Andreas Caminada (drei Michelin-Sterne). Dann wechselte er zum Restaurant Ecco in Ascona und St. Moritz bei 2-Sterne-Koch Rolf Fliegauf (zwei Michelin-Sterne). 2017 wurde er Souschef im Restaurant Cà d’Oro im Grand Hotel des Bains Kempinski in St. Moritz (ein Michelin-Stern) bei Matthias Schmidberger.

Im Juni 2020 wurde er im Cà d’Oro Küchenchef, 2021 wurde das Restaurant mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.

Im Mai 2022 wurde er Küchenchef des Restaurants Lorenz Adlon Esszimmer im Hotel Adlon in Berlin, als Nachfolger von Hendrik Otto.

Auszeichnungen Bearbeiten

2021: zwei Michelin-Sterne für das Restaurant Cà d’Oro in St. Moritz

Weblinks Bearbeiten

Restaurant Lorenz Adlon Esszimmer

Einzelnachweise Bearbeiten

↑ «Kempinski» St. Moritz: Ein Fall für Brändli. American Express, abgerufen am 20. März 2022.
Reto Brändli. Lernender Koch. (PDF; 1,2 MB) In: GastroJournal. Abgerufen am 20. März 2022.
↑ Neuer Lorenz Adlon Esszimmer-Küchenchef kommt aus der Schweiz. In: Restaurant-Ranglisten. 3. März 2022, abgerufen am 20. März 2022.
Brändli: «Die Chance Adlon muss man packen!» In: Gault&Millau. 3. März 2022, abgerufen am 20. März 2022.
Jetzt rockt er Berlin. Kempinski, 3. März 2022, abgerufen am 28. April 2022.
Sylvia Jost: 31 Jahre! Dieser Schweizer ist der neue Sterne-Koch im Adlon. In: B.Z. 3. März 2022, abgerufen am 20. März 2022.

Personendaten
NAME	Brändli, Reto
KURZBESCHREIBUNG	Schweizer Koch
GEBURTSDATUM	1991
GEBURTSORT	Schweiz

[amex-1] «Kempinski» St. Moritz: Ein Fall für Brändli. American Express, abgerufen am 20. März 2022.

[2] Reto Brändli. Lernender Koch. (PDF; 1,2 MB) In: GastroJournal. Abgerufen am 20. März 2022.

[ranglisten-3] Neuer Lorenz Adlon Esszimmer-Küchenchef kommt aus der Schweiz. In: Restaurant-Ranglisten. 3. März 2022, abgerufen am 20. März 2022.

[4] Brändli: «Die Chance Adlon muss man packen!» In: Gault&Millau. 3. März 2022, abgerufen am 20. März 2022.

[5] Jetzt rockt er Berlin. Kempinski, 3. März 2022, abgerufen am 28. April 2022.

[6] Sylvia Jost: 31 Jahre! Dieser Schweizer ist der neue Sterne-Koch im Adlon. In: B.Z. 3. März 2022, abgerufen am 20. März 2022.