Das Poussiereisen ist ein vom Stuckateur verwendetes Werkzeug.
Es ähnelt einem Spatel und hat unterschiedliche Formen, die gerade, glatt, aufgeworfen, rund oder hohl sein können. Besonders in der Zeit des Barock und Rokoko gab es eine große Formenvielfalt. Der Stuckateur glättet, höhlt aus, schneidet oder wirft damit den am Träger aufgetragenen Stuckmörtel in die gewünschte Form.