Pintxos de Donostia (spanisch, Pinchos von Donostia) sind eine überregional renommierte kulinarische Besonderheit der baskischen Küstenstadt Donostia-San Sebastián. Es handelt sich um kleine kalte oder warme Gourmetportionen der sogenannten Cocina en miniatura (Miniaturküche) – oftmals aufgespießt auf kleine Weißbrotscheiben – auf hohem gastronomischen Niveau. Der Ort gilt darüber hinaus als unumstrittene Hauptstadt und Hochburg der Pintxos-Kultur des gesamten spanischen Baskenlandes und weiterer Autonomer Gemeinschaften, die Pinchos der Cocina en miniatura anbieten und innovativ kulinarisch weiterentwickeln.
Allgemeines Bearbeiten
Wettbewerbe und Veranstaltungen Bearbeiten
Pintxos de Donostia nehmen regelmäßig mit großem Erfolg an folgenden Gourmetveranstaltungen und -wettbewerben teil:
- Concurso „El mejor pintxo de Donostia“
- Feria Mundial de la Cocina en Miniatura (Donostia-San Sebastián: Palacio de Miramar)
- Campeonato de Euskal Herria de Pintxos
- Campeonato de España a la Mejor Barra de Pinchos y Tapas
- Mejor Bar de pinchos de España
- Feria Mundial de la Cocina en Miniatura
Literatur Bearbeiten
- Josema Azpeitia Salvador, Estudio José López: Pintxos de vanguardia a la donostiarra (= Cocina. Band 35). 1. Auflage. Ttarttalo, S. L., 2009, ISBN 978-84-9843-156-8.
- Pedro Martín Vila: Los mejores pintxos de Donostia (= Cocina. Band 24). 1. Auflage. Ttarttalo, S. L., 2004, ISBN 84-8091-904-3.
- Pedro Martín Vila: Donosti pintxo a pintxo: más de 500 recetas de 150 cocineros (= Cocina. Band 11). 1. Auflage. Ttarttalo, S. L., 2006, ISBN 84-8091-202-2.