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Als Pantry engl eigentlich fur Speisekammer wird im deutschen Sprachgebrauch vorrangig die meist kleine Kombuse oder Anrichte auf Yachten bezeichnet wahrend diese im englischen Sprachraum selbst jedoch galley genannt wird Zudem werden aber auch kleine und auf das Notigste beschrankte Einbaukuchen in kleinen Wohnungen als Pantrykuche bezeichnet Auch in manchen Hotels gibt es in bestimmten Zimmertypen eine Pantry Gleiches gilt fur Ferienwohnungen Pantry an Bord einer Beryll Yacht Inhaltsverzeichnis 1 Wortherkunft 2 Yachten 3 Marineschiffe 4 EinzelnachweiseWortherkunft BearbeitenZu Beginn des 20 Jahrhunderts bezeichnete pantry im Englischen eine Notfall oder Kleinstkuche des Einkuchenhauses 1 Heute bedeutet pantry im Englischen meistens Speisekammer Der Begriff geht uber mittelenglisch panetrie auf altfranzosisch paneterie Brotkammer zuruck und letztlich auf lateinisch panis Brot 2 Yachten BearbeitenAuf Segel und Motoryachten befindet sich die Pantry ublicherweise gegenuber dem Esstisch im Salon bei grosseren Schiffen auch seitlich vom Niedergang Zur Ausrustung gehoren ublicherweise ein Kochherd und ein Spulbecken Gekocht wird in den meisten Fallen mit Gas es gibt allerdings auch Installationen mit Diesel oder Benzinbrennern oder Brennsprit Auf alteren Booten wird auch Petroleum verwendet Dieses muss aber gereinigtes Petroleum sein sonst kommt es zu starker Rauch und Geruchsbildung Bei sehr luxuriosen Motor Yachten kommen heute zunehmend auch elektrische Kochfelder zum Einsatz Dazu ist eine sehr starke Energieversorgung notwendig oder man beschrankt sich darauf nur im Hafen mit vorhandenem Landanschluss zu kochen Segelschiffe beziehen ihre Energie wahrend der Fahrt unter Segeln aus Akkumulatoren Batterien diese konnen die benotigte elektrische Energie in der Regel nicht liefern Mit Hilfe von Solarpanelen konnen die Batterien auch wahrend der Fahrt oder vor Anker wieder aufgeladen werden Da einige Yachtbesitzer auf Lithium Ionen Batterien umrusten ist es bei ausreichender Grosse und Kapazitat moglich auch mit Induktionsplatten zu kochen Hierzu sind aber grosse und leistungsstarke Batterien notwendig wofur auf kleineren Booten oft kein Platz ist Auf kleineren Booten wird daher mit kleinen und kompakten Stromerzeugern gearbeitet Dafur werden einfache mobile benzinbetriebene Generatoren oder fest installierte Dieselgeneratoren verwendet Auf Segelschiffen ist der Kochherd meistens kardanisch aufgehangt 3 so dass er sich um die Langs und Querachse des Schiffes frei drehen kann und damit auch bei Krangung die Arbeitsflache horizontal bleibt und das Kochgut nicht verschuttet wird Spezielle Klammern sichern zusatzlich die Topfe vor dem Herunterfallen im Seegang Zur Ausrustung gehoren daneben verschiedene Schapps Einbauschranke oder Backskisten in denen Geschirr und Kochgut aufbewahrt werden konnen Zerbrechliche Gegenstande mussen gegen Verrutschen und Herausfallen gesichert sein Moderne Yachten werden auch mit Kuhlschranken oder Gefrierfachern ausgestattet Auch hier wird auf moglichst sparsamen Energieverbrauch geachtet Wegen der beschrankten Grosse der Kuhlfacher werden bei Langfahrten unverderbliche Lebensmittel wie Konserven verwendet Diese lassen sich zum Beispiel unter dem Fussboden der Yacht lagern Marineschiffe BearbeitenAuch die den Messen angegliederten Teekuchen wo die in der Kombuse zubereiteten Speisen vorgehalten bzw angerichtet werden werden als Pantry bezeichnet Die dort tatigen Soldaten die vergleichbar den Backschaftern die Speisen holen und auftragen sind Pantrygasten kurz ebenfalls Pantrys Einzelnachweise Bearbeiten Homegarth plan Pantry Duden de Dies wird in der Literatur so bezeichnet obwohl eigentlich nur eine Achse beweglich ist Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Pantry amp oldid 225899719