Milchner bezeichnet einen männlichen, geschlechtsreifen Fisch. Der Name bezieht sich auf das Sperma des Fisches, das in der Fischersprache aufgrund seines Aussehens als Milch bezeichnet wird.
Gebackener Karpfenmilchner ist eine klassische Speise der Österreichischen, speziell der Wiener Küche.
Siehe auch Bearbeiten
Literatur Bearbeiten
- Gerhard Krüger: Veterinärmedizinische Terminologie, 1959