Mantzel ist der Familienname folgender Personen:
- Ernst Johann Friedrich Mantzel (der Ältere) (1699–1768), deutscher Rechtswissenschaftler und Hochschullehrer
- Ernst Johann Friedrich Mantzel (der Jüngere) (1748–1806), deutscher Jurist und mecklenburg-schwerinscher Landsyndikus
- Johann Mantzel (1643–1716), Philosoph, Hochschullehrer an der Universität Rostock
- Otto Mantzel (1882–1968), deutscher Bildhauer
- Wolf-Dieter Mantzel, deutscher Automobilrennfahrer