Malzbier

Als Malzbier bezeichnet man verschiedene Biere aus Malz, die sich durch eine dunkle Farbe und einen geringen Alkoholgehalt auszeichnen.

• Obergäriges Malzbier mit der Zugabe von Zucker, Zuckersirup und Zuckercouleur ist auch als Süßbier bekannt. Nach einem Urteil des Bundesgerichtshofes von 1959 darf das Getränk in Bayern offiziell nicht mehr als (Malz-)Bier bezeichnet werden, wenn Zucker zugesetzt wurde, da dies dem bayerischen Reinheitsgebot widerspricht. Daher wird es seitdem als Malztrunk, Malzgetränk oder Malz-Drink bezeichnet.
• Obergäriges Malzbier ohne Zugabe von Zucker, jedoch mit der Zugabe von Röstmalz wird auch obergäriges Nährbier „bayerischer Brauart“ genannt.
• Untergäriges Malzbier nennt man auch Doppelcaramel.

Malzbier-Etikett der Brauerei zur Walkmühle H. Lück AG

„Malzbier“ neben den Marken „Export“ und „Pils“ auf einer Emaillewerbung der Dortmunder Bergmann-Bier GmbH aus den 1950ern

Das Verständnis, um welch ein Getränk es sich bei diesem Bier handelt, weicht stark nach zeitlichen, regionalen und rechtlichen Aspekten ab. „Bier aus Malz“ als Warengruppe der Position 2203 der Kombinierten Nomenklatur wird nicht allgemein mit Malzbier gleichgesetzt. Reines Malzbier ist rar geworden, aber noch verfügbar.

Weblinks

Commons: Malzbier – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• (Memento vom 13. Juni 2015 im Internet Archive). In: brauer-bund.de, Deutscher Brauer-Bund

Einzelnachweise

1. (Nicht mehr online verfügbar.) In: Beck-Online. Archiviert vom Original am 24. Juni 2021; abgerufen am 22. Juni 2021. 
2. focus online vom 30. Juni 2017: Malztrunk darf lediglich 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten, Malzbier dagegen zwei Volumenprozent.
3. Echtes Malzbier, abgerufen am 1. November 2022