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Lendenbraten ist ein Gericht aus Rindfleisch der Osterreichischen Kuche und der Bohmischen Kuche Fur die Zubereitung wird typischerweise das Beiried verwendet bzw bei anderen Schnittfuhrungen das Roastbeef Wenn das Hinterviertel nach der Wiener Teilung zerlegt wurde ist auch die Verwendung des Ried ublich Teilweise wird auch das Rinderfilet ost Lungenbraten als Lendenbraten bezeichnet und zubereitet Den Lendenbraten bereitet man typischerweise durch Schmoren zu und verzehrt den Braten ublicherweise mit einer dunklen Grundsauce regional auch mit Sahnesauce Lendenbraten auf Rahm tschechisch Svickova na smetane gehort zu den bekanntesten Gerichten der bohmischen Kuche Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Lendenbraten amp oldid 202565966