Knabberartikel sind pikante, gewürzte und nussige Erzeugnisse; auch Trockenfrüchte, Salz-, Käse- und Laugengebäck gehören hierzu. Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie (BDSI) hat sieben Fachsparten, wo auch die industriellen Hersteller salziger Snacks – in der Fachsparte Knabberartikel – zusammengeschlossen sind.
Die Produktpalette Knabberartikel des BDSI wird in vier Segmente geteilt:
- Kartoffelchips und Stapelchips
- Salz-, Käse- und Laugengebäck
- Erd- und Edelnüsse inklusive Nussmischungen
- Extruderprodukte (z. B. Erdnussflips).
Im Jahr 2012 wurde eine Produktleitlinie zur Minimierung von Trans-Fettsäuren in Knabberartikeln erlassen, als Teil der Gesamtinitiative zur Minimierung von Trans-Fettsäuren in Lebensmitteln. Diese Leitlinie umfasst die Produktgruppen Kartoffelchips, Stapelchips und Extruderprodukte und besagt, dass für die Herstellung dieser Produkte keine teilgehärteten Öle und Fette eingesetzt werden.
Knabberartikel werden auch in Snackautomaten zum Verkauf angeboten.
Einzelnachweise Bearbeiten
- Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie. Abgerufen am 28. August 2018.
- (Nicht mehr online verfügbar.) Bundesverband der deutschen Süßwarenindustrie e. V., 1. Juni 2012, archiviert vom am 29. August 2018; abgerufen am 28. August 2018. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- (Nicht mehr online verfügbar.) Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, 2016, archiviert vom am 15. Juli 2019; abgerufen am 28. August 2018. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.