Helmut Anemüller (* 1920; † 5. November 2000) war ein deutscher Arzt, Ernährungswissenschaftler, Autor und Dozent, der eine nach ihm benannte Ernährungsform entwickelt hat. Dabei griff er auf die Arbeiten von Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867–1939) und Werner Kollath (1892–1970) zurück.
Er teilte seine Ernährungstherapie in drei Bereiche ein:
1. Spezielle ernährungstherapeutische Regimina:
- totales Fasten (Null-Diät)
- modifiziertes kohlenhydratergänztes Saftfasten nach Buchinger/Lützner
- modifiziertes kohlenhydratergänztes Obstfasten
- modifiziertes proteinsubstituiertes Molkefasten
- strenge vegetabile Rohkost nach Bircher-Benner
- erweiterte vegetabile Rohkost
- Vollgetreidediät
- Obst-Gemüse-Vollreisdiät
- gastrointestinale Sanierungsdiät nach Franz Xaver Mayr
- gastrointestinale Sanierungsdiät nach Kousa
- Trockentag-Trinktag-Wechseldiät nach Johann Schroth
2. Vollwert-Ordnungsnahrung
- normale Grunddiät
- energiereduzierte Grunddiät-Variante bei Übergewicht
- kohlenhydrarpräzisierte Grunddiät-Variante bei Diabetes
- purinarme Grunddiät-Variante bei Gicht
- natriumarme Grunddiät-Variante bei Hypertonie
- fettmodifiziete Grunddiät-Variante bei Hypercholesterinämie
- gastroenterologische Grunddiät-Variante bei Magen-, Darm- und Lebererkrankungen
3. Spezielle Sonderdiäten
- glutenfreie Diät bei Zöliakie und Erwachsenen-Sprue
- spezielle Diät bei Morbus Crohn
- protein-, elektrolyt- und flüssigkeits-definierte Diät bei chronischen Nierenerkrankungen
- extrem proteinarme und protein-selektive Diät bei chronischer Niereninsuffizienz
- proteinarme Diät bei fortgeschrit-tener Leberzirrhose
- Diät bei Colostomie oder Ileostomie
- Diät bei totaler Magenresektion
(aus: Anemueller H.: Ernährungstherapie. In: Schimmel K.-C. (Hrsg.): Lehrbuch der Naturheilverfahren, Hippokrates Verlag, Stuttgart, 2. Aufl. Band I, 232–263, 1990.)
Anemüller war in den 1950er Jahren Mitbegründer der Reformhaus-Fachakademie, Oberursel sowie Vorstandsmitglied des Zentralverbandes der Ärzte für Naturheilverfahren (ZÄN).
Werke Bearbeiten
- Der Zuckerkranke und seine diätetische Behandlung, Deutscher Reform Verlag 1960
- Gesundheit durch sinnvolle Ernährung und Diät, Paracelsus Verlag, 1961
- Leberkrankheiten und ihre diätetische Behandlung nach den Grundsätzen der Naturheilkunde, Pallas Verlag 1961
- Magen und Darm, Deutscher Reform-Verlag 1961
- Eine Information und ein diätetischer Rat bei den Erkrankungen der Leber und Galle, Deutscher Reform-Verlag 1962
- Ernährung und Diät im Alter, Deutscher Reform Verlag 1962
- Die richtige Schlankheitsdiät, Heyne Verlag 1971
- Das Grunddiätsystem. Ein Leitfaden der Ernährungstherapie, 1983
- Iß dich gesund. Leistungsfähig und aktiv durch Essen mit Verstand, Graefe und Unzer Verlag 1983
- Werner Kollath. Seine Bedeutung für die Ernährungstherapie heute, Haug Verlag 1987
- Naturheilverfahren Ernährungstherapie. Vollwertige Grunddiät mit Anleitungen, Hippokrates Verlag 1998
- Lebensmittelkunde und Lebensmittelqualität in der Ernährungsberatung, Hippokrates Verlag 1993
- Die Molke – Trinkkur. Kostpläne und Rezepte, Haedecke Verlag 1993
- Gesund leben, aber wie? Anleitung für eine gesundheitsbewusste Lebensführung, Trias Verlag 1989
- Vollwerternährung, aber richtig, Trias Verlag 1991
- Richtig essen, DTV 1994
Weblinks Bearbeiten
- Literatur von und über Helmut Anemüller im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
- Werke von und über Helmut Anemüller in der Deutschen Digitalen Bibliothek
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Anemüller, Helmut |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Arzt, Ernährungswissenschaftler und Autor |
| GEBURTSDATUM | 1920 |
| STERBEDATUM | 5. November 2000 |