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Fleckerl Aussprache ˈflek ɐl ˈfɫek ɑɫ je nach Dialekt oder auch Fleckerln sind eine osterreichische Nudelart und ein traditioneller Bestandteil der osterreichischen Kuche Fleckerl Handelsware Fleckerl sind kleine quadratische oder rautenformige Eierteigwaren die bei der maschinellen Herstellung aus einem ausgewalzten eierhaltigen Teig gestanzt und getrocknet als haltbares kochfertiges Produkt verkauft werden Fleckerl braucht man zur Zubereitung der Schinkenfleckerln und Krautfleckerln In der bohmischen Kuche gibt es aus der osterreichischen Bezeichnung abgeleitete fleky Im Kroatischen und Serbischen lautet es flekice Plural zu feminin flekica wie in sunka flekice Schinkenfleckerl und kupus flekice Krautfleckerl In Slowenien ist diese Teigware als bleki flikce oder krpice Diminutiv Plural zu krpa Lappen oder Geschirrtuch bekannt Die italienische Kuche kennt eine als quadrucci bezeichnete Variante deren Name von der quadratischen Form herruhrt Der Teig fur italienische Teigwaren wird uberwiegend ohne Eier zubereitet In Bayern wird eine Variante der Fleckerln als Suppeneinlage verwendet Weblink Bearbeiten nbsp Commons Fleckerl Sammlung von Bildern Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Fleckerl amp oldid 230895256