Die Bezeichnung Copertino steht für Rot- und Roséwein aus der süditalienischen Provinz Lecce in der Region Apulien. Die Weine haben seit 1976 eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominazione di origine controllata – DOC), deren letzte Aktualisierung am 7. März 2014 veröffentlicht wurde.
Erzeugung Bearbeiten
Die Denomination Copertino schreibt vor, dass die Weine zu mindestens 70 % aus der Rebsorte Negroamaro hergestellt werden müssen. Höchstens 30 % folgender Rebsorten dürfen (einzeln oder gemeinsam) zugemischt werden: Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano und/oder Sangiovese. Von der Sorte Sangiovese dürfen jedoch insgesamt nicht mehr 15 % zugesetzt werden.
Anbaugebiet Bearbeiten
Der Anbau ist innerhalb der Provinz Lecce gestattet in den Gemeinden Copertino, Carmiano, Arnesano und Monteroni di Lecce sowie in Teilen der Gemeinden Galatina und Lequile.
Beschreibung Bearbeiten
Laut Denomination (Auszug):
Copertino Rosso Bearbeiten
- Farbe: Rubinrot von unterschiedlicher Intensität mit leichten Orangetönen bei zunehmender Reifung
- Geruch: anhaltend weinig
- Geschmack: trocken mit einem bitteren Nachgeschmack, samtig, wohlschmeckend, vollmundig
- Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, ab 12,5 Vol.-% darf die Bezeichnung „Riserva“ verwendet werden
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 24,0 g/l
Copertino Rosato Bearbeiten
- Farbe: Lachsrosa, manchmal mit Tendenz zu hellem Kirschrot
- Geruch: leicht weinig, klar und angemessen anhaltend
- Geschmack: trocken, ohne Unebenheit, mit kräuterigen Grundton und mit einem angenehmen leicht bitteren Nachgeschmack kombiniert
- Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l
Literatur Bearbeiten
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.
- Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 256.
Einzelnachweise Bearbeiten
- ↑ Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 25. Juli 2018 (italienisch).