Berliner Weisse oder Berliner Weiße ist ein Synonym für Berliner Weißbier. Es ist eine Herkunftsbezeichnung, die nur Berliner Brauereien verwenden dürfen.
Marke Bearbeiten
Die Bezeichnung Berliner Weisse ist seit 1987 als eingetragene Marke des Brauereiverbandes Berlin/Brandenburg geschützt.
Sorte Bearbeiten
Im November 2014 wurde das Getränk in der handwerklich hergestellten und fermentierten Variante von der Slow Food-Stiftung für Biodiversität zum schützenswerten, regionalen Kulturerbe erklärt und daraufhin in die „Arche des Geschmacks“ des Vereins Slow Food Deutschland aufgenommen.
Literatur Bearbeiten
- Gerolf Annemüller, Hans-J. Manger, Peter Lietz: Die Berliner Weiße. Ein Stück Berliner Geschichte. 2. erw. Auflage, VLB, Berlin 2018, ISBN 978-3-921690-86-4.
Weblinks Bearbeiten
Commons: Berliner Weisse – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wiktionary: Berliner Weisse – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
- Berliner Weisse beim Deutschen Brauerbund
- Peter Eichhorn: Berliner Weiße wird gefeiert: Bedrohte Bierart – Berliner Weiße vor Renaissance. In: Der Tagesspiegel, 27. März 2015.
Einzelnachweise Bearbeiten
- Stichwort „Berliner Weiße“ im Glossar in Die Berliner Weiße – Ein Stück Berliner Geschichte, Gerolf Annemüller, Hans J. Manger, Peter Lietz (Hg.), 2. erweiterte Auflage, VLB, Berlin 2018, ISBN 978-3-921690-86-4, S. 324
- Ludwig Narziß, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow, Abriss der Bierbrauerei, John Wiley & Sons, 2017, ISBN 978-3-527-34036-1, online
- Markenregister Aktenzeichen 1113176. Deutsches Patent und Markenamt.
- Berliner Zeitung: Auszeichnung: Berliner Weiße ist jetzt Welterbe. 28. November 2014.
- (Memento des vom 26. März 2016 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.