Die Abricotine wird auch Eau-de-vie d’abricot du Valais genannt und ist ein Obstbrand aus Walliser Aprikosen. Er wird aus der Sorte Luizet hergestellt, da das Klima im Wallis einen guten Anbau dieser Sorte ermöglicht; fast 98 Prozent der Schweizer Aprikosenkulturen befinden sich im Kanton Wallis. Es handelt sich um eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Appellation d’Origine Protégée (AOP)).
- Alkoholgehalt: ca. 40 Volumenprozent
- Eigenschaften: starker Geschmack der Frucht und des Destillats, mit einem Hauch bitterer Mandel
Ein gleichnamiges Produkt wurde von der Distillerie P. Garnier im nordfranzösischen Enghien-les-Bains produziert.
Siehe auch Bearbeiten
Weblinks Bearbeiten
- Abricotine (AOP), abricots du Valais in der Datenbank von Kulinarisches Erbe der Schweiz (französisch)
Einzelnachweise Bearbeiten
- (Nicht mehr online verfügbar.) Ville d'Enghien-les-Bains, 8. Februar 2019, archiviert vom am 29. September 2019; abgerufen am 29. September 2019 (französisch). Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.