Wolfgang Raub (* 1. August 1954 in Kuppenheim) ist ein deutscher Koch.
Werdegang Bearbeiten
Raub entstammt einer Gastronomen-Familie, sein ehemaliges Restaurant war seit 1854 in Familienbesitz. Nach Ausbildung und Bundeswehr ging Raub 1975 zu Brenner's Parkhotel bei Albert Kellner in Baden-Baden und machte 1978 seine Küchenmeisterprüfung am gleichen Ort.
1979 übernahm er den Familienbetrieb in Kuppenheim und nannte ihn Raubs Landgasthof. Ab 1989 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet.
Im September 2022 schloss Raub seinen Landgasthof.
Auszeichnungen Bearbeiten
- 1987: Entdeckung des Jahres, Gault Millau
- 1989: Ein Michelinstern
- 1994: Koch des Monats August, Der Feinschmecker
Publikationen Bearbeiten
- Hotel- und Restaurationsküche von Heinz Klinger (Mitarbeit), Pfanneberg-Verlag 1986.
Weblinks Bearbeiten
- Rezension in der FAZ von Jakob Strobel y Serra, 2019
Einzelnachweise Bearbeiten
- Die Geschichte unseres kleinen Hauses seit 1786. Abgerufen am 20. März 2022 (deutsch).
- Aktuelles. Abgerufen am 28. September 2022 (deutsch).
- Wie es im Raub’s Landgasthof in Kuppenheim ohne Michelin-Stern weitergeht. 10. März 2022, abgerufen am 16. April 2023.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Raub, Wolfgang |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Koch |
| GEBURTSDATUM | 1. August 1954 |
| GEBURTSORT | Kuppenheim |