Stubbe ist der Familienname folgender Personen:
- Christian Stubbe (* 1982), deutscher Bogenschütze
- Christoph Stubbe (* 1935), deutscher Wildbiologe und Jagdwissenschaftler
- Ellen Stubbe (* 1949), deutsche Theologin
- Gerhard Stubbe (1922–2004), deutscher Radrennfahrer
- Hannes Stubbe (* 1941), deutscher Anthropologe, Psychologe, Kinderpsychotherapeut, Brasilianist und Wissenschaftshistoriker
- Hans Stubbe (Architekt) (1868–1948), deutscher Architekt und Hochschullehrer
- Hans Stubbe (Mediziner) (1894–1973), deutscher HNO-Arzt, Verbandsfunktionär und Unternehmer
- Hans Stubbe (1902–1989), deutscher Agrarwissenschaftler, Biologe und Genetiker
- Heinrich Stubbe (1864–1941), deutscher Politiker, MdHB
- Heinrich Stubbe (Journalist), deutscher Journalist
- Helmut Stubbe da Luz (* 1950), deutscher Historiker und Publizist
- Henry Stubbe (1632–1676), englischer Gelehrter
- JoAnne Stubbe (* 1946), US-amerikanische Biochemikerin
- Joy Stubbe (* 1997), niederländische Beachvolleyballspielerin
- Julie Stubbe (1883–1959), deutsche Politikerin (SPD)
- Kalle Stubbe (* 1980), deutscher American-Football-Spieler
- Michael Stubbe (* 1939), deutscher Tierökologe und Jagdwissenschaftler
- Peter Stubbe (1525–1589), deutsches Opfer der Hexenverfolgung, siehe Peter Stump
- Peter Stubbe (Fußballtrainer) (* 1943), deutscher Fußballtrainer
- Puk Stubbe (* 2000), niederländische Beachvolleyballspielerin
- Tom Stubbe (* 1981), belgischer Radrennfahrer
Siehe auch:
- Stubbe – Von Fall zu Fall, deutsche Fernsehreihe (1995 bis 2014)
- Stubb
- Stubben