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Siegfried Walter Souci meist kurz S W Souci häufig S Walter Souci 15 September 1904 in München 3 Mai 1992 1 war ein deut

Siegfried Walter Souci

Siegfried Walter Souci (meist kurz S.W. Souci, häufig S. Walter Souci) (* 15. September 1904 in München; † 3. Mai 1992) war ein deutscher Lebensmittelchemiker und Hochschullehrer. Ab 1947 war er Direktor der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, die seinerzeit in München angesiedelt war. Sein Tabellenwerk „Zusammensetzung der Lebensmittel“, das in Zusammenarbeit mit Heinrich Kraut und Walter Fachmann entstand (erste Auflage 1962 bis 1969 als Loseblattsammlung), wird bis heute fortgeführt und ist unter dem Kurztitel „Souci-Fachmann-Kraut“ bekannt. Weiterhin war er Mitbegründer des „Balneologischen Instituts“ an der Universität München.

Leben Bearbeiten

Der Vater von Souci war Kunstmaler. Nach der Volksschule und dem Realgymnasium studierte er von 1923 bis 1928 an der Universität München Chemie und Lebensmittelchemie unter anderem bei Kurt Täufel. Er absolvierte die Prüfung für Diplomchemiker und die Staatsprüfung für Lebensmittelchemiker. 1928 promovierte er mit der Arbeit „Studien über das Verhalten des Traubenzuckers in alkalischer Lösung“, die von Täufel betreut wurde, zum Dr. phil. 1937 habilitierte sich Souci mit einer Arbeit über „Die Chemie des Moores unter besonderer Berücksichtigung der Huminsäuren“. 1939 erhält er eine Dozentur für „angewandte und Lebensmittelchemie“ an der Universität München.

Souci war ab Oktober 1938 wissenschaftlicher Mitarbeiter an der „Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie“ in München, deren stellvertretender Direktor er 1944 wurde. 1945 wurde er kommissarischer Direktor dieser Anstalt und 1947 Direktor der DFA, was er bis 1968 war. 1946 wurde er zum Außerplanmäßigen Professor für „Angewandte und Lebensmittelchemie“ an der Universität München ernannt. Von der Zeit der Promotion bis 1939 war er zugleich Assistent an der Universität München bei Kurt Täufel und auch Mitarbeiter der Staatlichen Untersuchungsanstalt für Nahrungs- und Genussmittel in München.

Souci war Autor von über 160 wissenschaftlichen Veröffentlichungen und mehreren Lehrbüchern. Die Themen seiner Publikationen waren von allem Lebensmittelzusatzstoffe, außerdem Balneologie, Torfchemie und Mineralwasserchemie. Viele Jahre war er Vorsitzender der „Kommission zur Prüfung der Lebensmittelkonservierung“ der Deutschen Forschungsgemeinschaft. Ab 1948 war er für viele Jahre Herausgeber der Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -forschung. 1951 war er zusammen mit dem Mediziner Gottfried Boehm einer der beiden Leiter des Balneologischen Instituts an der LMU München.

Veröffentlichungen (Auswahl) Bearbeiten

  • Die Chemie des Moores mit besonderer Berücksichtigung der Huminsäuren unter Bezugnahme auf die balneotherapeutische Verwendung des Moores, Stuttgart : Enke 1938
  • unter Mitwirkung von Heinrich Thies: Ausführung qualitativer Analysen, 9., neu bearb. Auflage, München : Bergmann 1971, ISBN 978-3-8070-0282-8.
  • mit Eugen Mergenthaler: Fremdstoffe in Lebensmitteln mit besonderer Berücksichtigung der Konservierung : In tabellenförmiger Anordnung, München : J. F. Bergmann 1958
  • mit Heinrich Thies: Praktikum der qualitativen Analyse, Berlin, Heidelberg, New York : Springer, 1979, 8. korrigierte Auflage (Verl. auf d. Haupttitels.: Bergmann, München) ISBN 3-8070-0312-6 (Bergmann), ISBN 0-387-00312-6 (Springer).
  • Der „kleine Souci-Fachmann-Kraut“:
    • Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Freising (Hrsg.): Lebensmitteltabelle für die Praxis : der kleine Souci-Fachmann-Kraut, bearbeitet von Gaby Andersen und Kathrin Soyka, Begründer: Siegfried Walter Souci, Fachmann, W. ; Kraut, Heinrich, 5. Auflage, Stuttgart : Wissenschaftliche Verlags-Gesellschaft 2011, Früher: Der kleine Souci-Fachmann-Kraut, ISBN 978-3-8047-2679-6. (Frühere Auflagen: 1987, ISBN 3-8047-0810-2, 3. Auflage 1982, ISBN 978-3-8047-0701-6, (2. Auflage 1978) ISBN 3-8047-0543-X)
    • Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (Hrsg.): El pequeño «Souci-Fachmann-Kraut» : tablas de composición de alimentos, Autoren Friedrich Senser y Heimo Scherz, Zaragoza : Ed. Acribia 1999 (spanische Ausgabe)

Literatur Bearbeiten

  • Kurt Täufel: Professor Dr. phil. S. W. SOUCI zum 65. Geburtstag am 15. September 1969, in: Die Nahrung, 13. Jahrgang 1969, Heft 5,
  • Kurt Täufel: Professor Dr. phil. S. W. SOUCI zum 60. Geburtstag am 15. September 1964, in: Die Nahrung 8 (1964), S. 521.

Weblinks Bearbeiten

  • Literatur von und über Siegfried Walter Souci im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
  • Lebenslauf von Souci bei Munzinger.de, Beginn frei abrufbar

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. siehe Pressemitteilungen der Uni München aus dem Jahr 1992, Mitteilung vom 15. Mai 1992, epub.ub.uni-muenchen.de
  2. siehe Normdaten des Grundwerks, Verlag Wissenschaftliche Verlags-Gesellschaft, Stuttgart unter http://d-nb.info/458745227
  3. siehe Normdaten der Arbeit in der DNB unter http://d-nb.info/571568459
  4. die Jahreszahlen folgen den Angaben von Kurt Täufel in seinen Artikeln zu Geburtstagen von Souci; der Munzinger gibt teilweise um ein Jahr abweichende Zahlen, etwa beim Jahr der Habilitation
Personendaten
NAME Souci, Siegfried Walter
ALTERNATIVNAMEN Souci, S. W.; Souci, S. Walter
KURZBESCHREIBUNG deutscher Lebensmittelchemiker
GEBURTSDATUM 15. September 1904
GEBURTSORT München
STERBEDATUM 3. Mai 1992
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Veröffentlichungsdatum:
Siegfried Walter Souci meist kurz S W Souci haufig S Walter Souci 15 September 1904 in Munchen 3 Mai 1992 1 war ein deutscher Lebensmittelchemiker und Hochschullehrer Ab 1947 war er Direktor der Deutschen Forschungsanstalt fur Lebensmittelchemie die seinerzeit in Munchen angesiedelt war Sein Tabellenwerk Zusammensetzung der Lebensmittel das in Zusammenarbeit mit Heinrich Kraut und Walter Fachmann entstand erste Auflage 1962 bis 1969 als Loseblattsammlung 2 wird bis heute fortgefuhrt und ist unter dem Kurztitel Souci Fachmann Kraut bekannt Weiterhin war er Mitbegrunder des Balneologischen Instituts an der Universitat Munchen Inhaltsverzeichnis 1 Leben 2 Veroffentlichungen Auswahl 3 Literatur 4 Weblinks 5 EinzelnachweiseLeben BearbeitenDer Vater von Souci war Kunstmaler Nach der Volksschule und dem Realgymnasium studierte er von 1923 bis 1928 an der Universitat Munchen Chemie und Lebensmittelchemie unter anderem bei Kurt Taufel Er absolvierte die Prufung fur Diplomchemiker und die Staatsprufung fur Lebensmittelchemiker 1928 promovierte er mit der Arbeit Studien uber das Verhalten des Traubenzuckers in alkalischer Losung 3 die von Taufel betreut wurde zum Dr phil 1937 4 habilitierte sich Souci mit einer Arbeit uber Die Chemie des Moores unter besonderer Berucksichtigung der Huminsauren 1939 erhalt er eine Dozentur fur angewandte und Lebensmittelchemie an der Universitat Munchen Souci war ab Oktober 1938 wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Deutschen Forschungsanstalt fur Lebensmittelchemie in Munchen deren stellvertretender Direktor er 1944 wurde 1945 wurde er kommissarischer Direktor dieser Anstalt und 1947 Direktor der DFA was er bis 1968 war 1946 wurde er zum Ausserplanmassigen Professor fur Angewandte und Lebensmittelchemie an der Universitat Munchen ernannt Von der Zeit der Promotion bis 1939 war er zugleich Assistent an der Universitat Munchen bei Kurt Taufel und auch Mitarbeiter der Staatlichen Untersuchungsanstalt fur Nahrungs und Genussmittel in Munchen Souci war Autor von uber 160 wissenschaftlichen Veroffentlichungen und mehreren Lehrbuchern Die Themen seiner Publikationen waren von allem Lebensmittelzusatzstoffe ausserdem Balneologie Torfchemie und Mineralwasserchemie Viele Jahre war er Vorsitzender der Kommission zur Prufung der Lebensmittelkonservierung der Deutschen Forschungsgemeinschaft Ab 1948 war er fur viele Jahre Herausgeber der Zeitschrift fur Lebensmittel Untersuchung und forschung 1951 war er zusammen mit dem Mediziner Gottfried Boehm einer der beiden Leiter des Balneologischen Instituts an der LMU Munchen Veroffentlichungen Auswahl BearbeitenDie Chemie des Moores mit besonderer Berucksichtigung der Huminsauren unter Bezugnahme auf die balneotherapeutische Verwendung des Moores Stuttgart Enke 1938 unter Mitwirkung von Heinrich Thies Ausfuhrung qualitativer Analysen 9 neu bearb Auflage Munchen Bergmann 1971 ISBN 978 3 8070 0282 8 mit Eugen Mergenthaler Fremdstoffe in Lebensmitteln mit besonderer Berucksichtigung der Konservierung In tabellenformiger Anordnung Munchen J F Bergmann 1958 mit Heinrich Thies Praktikum der qualitativen Analyse Berlin Heidelberg New York Springer 1979 8 korrigierte Auflage Verl auf d Haupttitels Bergmann Munchen ISBN 3 8070 0312 6 Bergmann ISBN 0 387 00312 6 Springer Der kleine Souci Fachmann Kraut Deutsche Forschungsanstalt fur Lebensmittelchemie Freising Hrsg Lebensmitteltabelle fur die Praxis der kleine Souci Fachmann Kraut bearbeitet von Gaby Andersen und Kathrin Soyka Begrunder Siegfried Walter Souci Fachmann W Kraut Heinrich 5 Auflage Stuttgart Wissenschaftliche Verlags Gesellschaft 2011 Fruher Der kleine Souci Fachmann Kraut ISBN 978 3 8047 2679 6 Fruhere Auflagen 1987 ISBN 3 8047 0810 2 3 Auflage 1982 ISBN 978 3 8047 0701 6 2 Auflage 1978 ISBN 3 8047 0543 X Deutsche Forschungsanstalt fur Lebensmittelchemie Hrsg El pequeno Souci Fachmann Kraut tablas de composicion de alimentos Autoren Friedrich Senser y Heimo Scherz Zaragoza Ed Acribia 1999 spanische Ausgabe Literatur BearbeitenKurt Taufel Professor Dr phil S W SOUCI zum 65 Geburtstag am 15 September 1969 in Die Nahrung 13 Jahrgang 1969 Heft 5 Kurt Taufel Professor Dr phil S W SOUCI zum 60 Geburtstag am 15 September 1964 in Die Nahrung 8 1964 S 521 Weblinks BearbeitenLiteratur von und uber Siegfried Walter Souci im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek Lebenslauf von Souci bei Munzinger de Beginn frei abrufbarEinzelnachweise Bearbeiten siehe Pressemitteilungen der Uni Munchen aus dem Jahr 1992 Mitteilung vom 15 Mai 1992 epub ub uni muenchen de siehe Normdaten des Grundwerks Verlag Wissenschaftliche Verlags Gesellschaft Stuttgart unter http d nb info 458745227 siehe Normdaten der Arbeit in der DNB unter http d nb info 571568459 die Jahreszahlen folgen den Angaben von Kurt Taufel in seinen Artikeln zu Geburtstagen von Souci der Munzinger gibt teilweise um ein Jahr abweichende Zahlen etwa beim Jahr der HabilitationNormdaten Person GND 121938468 lobid OGND AKS LCCN n86812120 VIAF 84876232 Wikipedia Personensuche PersonendatenNAME Souci Siegfried WalterALTERNATIVNAMEN Souci S W Souci S WalterKURZBESCHREIBUNG deutscher LebensmittelchemikerGEBURTSDATUM 15 September 1904GEBURTSORT MunchenSTERBEDATUM 3 Mai 1992 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Siegfried Walter Souci amp oldid 206847175