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Das Schokoladenmuseum ist ein privat gefuhrtes Museum in der Stadt Dresden gegenuber dem Dresdner Residenzschloss gelegen Es widmet sich der in Vergessenheit geratenen Geschichte der Dresdner Schokoladenherstellung vor allem im 19 und Anfang des 20 Jahrhunderts Eingang des Schokoladenmuseums von der Schlossstrasse aus Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte 2 Ausstellung 3 Weblinks 4 EinzelnachweiseGeschichte BearbeitenSeit etwa 200 Jahren wird in Dresden Kakao industriell verarbeitet Beginnend mit der Grundung von Jordan amp Timaeus 1823 als der altesten Schokoladenfabrik der Stadt entwickelte sich Dresden zu einem Zentrum fur die fruhe deutsche Schokoladenindustrie 1 Jordan amp Timaeus erfand 1839 die Milchschokolade Im Jahr 1910 stand Dresden an der Spitze der deutschen Schokoladenproduktion die Gewerbestatistik wies 26 2 Schokoladen und Zuckerfabriken mit uber 4000 Beschaftigten aus 3 Zahlreiche Schokoladenprodukte oder auch Herstellungsverfahren stammen aus dieser Zeit Der Dresdner Geschaftsmann Ivo Schaffer grundete und finanzierte das Museum privat im April 2019 wurde es eroffnet 4 Ausstellung Bearbeiten nbsp Veranschaulichung einzelner VeredelungszutatenDas Schokoladenmuseum fuhrt in seinem ersten Teil mit zahlreichen originalen Exponaten von ehemaligen Dresdner Herstellern durch die Geschichte der Dresdner Schokoladenproduktion Darunter sind Verpackungen von Dominosteinen der Dominostein wurde 1936 vom Dresdner Chocolatier Herbert Wendler 1912 1998 erfunden dem Tell Apfel der von der Dresdner Firma Hartwig amp Vogel erfunden wurde sowie historische Rechnungen Schokoladenautomaten entwickelt durch Anton Reiche in Dresden fur die Firma Stollwerck und historisches Filmmaterial Im zweiten Teil des Museums wird der Weg von der Kakaobohne zur fertigen Schokolade detailliert dargestellt Von der Fermentation als einem der wichtigsten Schritte zur Herausbildung der Kakaoaromen uber die Trocknung das Rosten Mahlen und Walzen der Kakaomasse bis hin zum Conchieren bei dem die Schokolade ihre Cremigkeit und einen zarten Schmelz erhalt Anhand der abgebildeten Verarbeitungsschritte bekommen die Besucher einen Eindruck vermittelt wie die Herstellung einer echten Qualitatsschokolade ablauft Im Veredelungsraum des Schokoladenmuseums werden alle moglichen Zutaten wie Nusse Fruchte Alkoholerzeugnisse oder Gewurze fur Schokoladenkreationen vorgestellt Dabei wird auch uber die Herkunft der Zutaten informiert Daruber hinaus prasentiert das Museum Schokoladenformen aus Weissblech von Anton Reiche Alle grossen Susswarenfabriken im deutschsprachigen Raum waren seinerzeit Kunden seiner Firma Reiche exportierte in zahlreiche Lander und nach Ubersee 5 Monika Tinhofer eine der Urenkelinnen von Anton Reiche hat uber 1000 Weissblechformen aus seiner Produktion die allesamt inzwischen begehrte Sammlerstucke sind zusammengetragen und ihre Sammlung dem Schokoladenmuseum als Dauerleihgabe zur Verfugung gestellt 4 Weblinks Bearbeiten nbsp Commons Schokoladenmuseum Dresden Sammlung von Bildern Website des MuseumsEinzelnachweise Bearbeiten Maike Fabian Sirko Moge Katja Wunsche Lever mit Schokolade Wie sich der Dresdner Geschmackssinn entwickelte In Rolf Lindner Johannes Moser Hrsg Dresden Ethnografische Erkundungen einer Residenzstadt Leipziger Universitatsverlag Leipzig 2006 ISBN 978 3 86583 118 7 S 191 Laut Beleg tatsachlich seien es 37 gewesen Annafried Schmidt Schokoladenladchen Camondas eroffnet ein eigenes Museum In https www dnn de 12 April 2019 abgerufen am 15 Juni 2022 a b Heike Romer Menschel Das susse Geheimnis von Dresden In 3sat Online 25 Dezember 2021 abgerufen am 15 Juni 2022 Paul Dittrich Zwischen Hofmuhle und Heidenschanze Geschichte der Dresdner Vororte Plauen und Coschutz 2 durchgesehene Auflage Verlag Adolf Urban Dresden 1941 S 178 179 51 052425 13 737809 Koordinaten 51 3 8 7 N 13 44 16 1 O Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Schokoladenmuseum Dresden amp oldid 235015520