Eine Schneemaß ist ein alkoholisches Mischgetränk, das in einem Maßkrug zubereitet und serviert wird.
Zubereitung Bearbeiten
Zuerst wird ein Viertelliter Kornbrand (z. B. Doornkaat) in einen Maßkrug gegeben. Als grobes Maß dient dazu der erste „Ring“ des Maßkrugs, bis zu dessen Oberkante der Korn eingefüllt wird. Zum Korn werden vier bis fünf große Kugeln Vanilleeis hinzugefügt. Das Ganze wird langsam mit Zitronenlimonade aufgefüllt und mit einem Löffel vorsichtig verrührt, bis sich das Eis aufgelöst hat. Zum Verrühren kann auch ein Schneebesen oder ein Handmixer verwendet werden. Man kann die Schneemaß direkt aus dem Maßkrug trinken oder dickere Trinkhalme verwenden.
Abweichende Zubereitungen Bearbeiten
Es existiert eine Vielzahl verschiedener Rezeptvariationen, so kann eine Schneemaß auch mit Wodka zubereitet werden. Teile der Zitronenlimonade durch Sekt oder Bier zu ersetzen, ist eher unüblich.
Namensherkunft Bearbeiten
Ihren Namen hat die Schneemaß von der sämigen hellen Schaumkrone, die sich aus dem Eis und der Limonade bildet. Wegen des den erheblichen Alkoholanteil überdeckenden süß-fruchtigen Geschmacks ist die Schneemaß neben der Goaßmaß und der Laternmaß ein vor allem bei Jugendlichen beliebtes Getränk im altbayerischen Raum.
Einzelnachweise Bearbeiten
- Diese Bier-Mixgetränke gibt es außerdem, Abendzeitung München vom 27. April 2018 auf pressreader.com, abgerufen am 30. Juli 2019
- Schneemaß auf chefkoch.de, abgerufen am 30. Juli 2019
- Da klebt einem schon mal der Magen zusammen auf jetzt.de, abgerufen am 30. Juli 2019
- Schneemaßrezept auf gutekueche.at, abgerufen am 30. Juli 2019