Saorin

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Saorin ist eine autochthone Weißweinsorte des Valpolicella-Gebiets in der italienischen Region Venetien. Der Name bedeutet im Veroneser Dialekt „Geschmack“.

Vermutlich handelt es sich bei der Saorin-Rebe um einen Klon der Sorte Tocai Friulano.

Die Sorte wird im Allgemeinen nicht sortenrein ausgebaut, sondern mit anderen Sorten verschnitten (z. B. Garganega). Sie findet hauptsächlich in Süßweinen Verwendung, z. B. in den weltberühmten Reciotos aus dem Weingut Quintarelli.