Osmophore oder osmophore Gruppen sind in Riechstoffen charakteristische funktionelle Gruppen. Der Begriff Osmophor leitet sich ab von den griechischen Begriffen οσμη = Geruch und φοροσ = Träger. Praktisch alle kommerziell bedeutenden Riechstoffe als Bestandteil von Parfüm sind organische Substanzen, entweder Naturstoffe oder Synthetika. Osmophore sind in erster Linie die folgenden aus der organischen Chemie bekannten funktionellen Gruppen, die kovalent an das Grundgerüst des Moleküls gebunden sind: Hydroxygruppe, Formylgruppe, Oxogruppe, Alkoxycarbonylgruppe, Nitrilgruppe, Nitrogruppe und Azidogruppe. Kennzeichnend für diese osmophoren Gruppen ist deren Austauschbarkeit untereinander ohne wesentliche Veränderung des Geruchscharakters, wie beispielsweise vom β-Ionon abgeleitete Veilchenriechstoffe zeigen.
Einzelnachweise Bearbeiten
- H. Rupe und K. von Majewski, Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 33 (1900) 3401–3410.
- Leopold Ruzicka, Chemiker-Zeitung 44 (1920) 93–94.
- Leopold Ruzicka, Chemiker-Zeitung 44 (1920) 129–131.