Mollet ist der Familienname folgender Personen:
- André Mollet (Gartenarchitekt) (um 1600–1665), französischer Gärtner und Gartenarchitekt
- André Mollet (Radsportler) (* 1949), französischer Radsportler
- Claude Mollet (um 1563–um 1648), französischer Gärtner, Gartenintendant und Autor
- Clotilde Mollet, französische Schauspielerin
- Florent Mollet (* 1991), französischer Fußballspieler
- Guy Mollet (1905–1975), französischer Politiker
- Henri Mollet (* 1939), Schweizer Architekt
- Joseph Mollet (1756–1829), französischer Mathematiker und Physiker
- Li Mollet (* 1947), Schweizer Schriftstellerin
- Tommy Mollet (* 1979), niederländischer Taekwondoin
Mollet ist der Name folgender Orte:
- Mollet de Peralada, Gemeinde in Katalonien, Spanien
- Mollet del Vallès, Stadt in Katalonien, Spanien