Matthias Hein

Matthias Hein (* 1985 in Essen) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung im Hotel Magarethenhöhe in Essen wechselte er zum Restaurant Zur Traube bei Dieter L. Kaufmann in Grevenbroich (zwei Michelinsterne), dann zum Hotel Louis C. Jacob in Hamburg (2 Sterne). Im September 2012 ging er zum Restaurant Victorian bei Volker Drkosch (ein Michelinstern).

Im Juni 2014 wurde er Küchenchef im Restaurant Victorian in Düsseldorf, das auch unter ihm mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.

Im Dezember 2017 eröffnete Hein mit dem ehemaligen Kollegen Stefan Stiefelung das Restaurant Ondersch Genusswirtschaft in Oberstdorf, das auch Street Food anbietet.

Auszeichnungen

• 2013: Ein Michelinstern im Guide Michelin 2014 für das Restaurant Victorian in Düsseldorf

Weblinks

• Über uns. In: Restaurant Ondersch Genusswirtschaft. Hein & Stiefeling Gastro; abgerufen am 29. Januar 2022 

Einzelnachweise

1. Matthias Hein neuer Küchenchef im Victorian. In: Restaurant Ranglisten. Gourmet-Portal, 20. Juni 2014, abgerufen am 29. Januar 2022. 
2. Gastronomie: Ex-Victorian-Küchenchef Hein verlässt Düsseldorf. In: RP Online. RP Digital, 25. August 2017, abgerufen am 29. Januar 2022. 
3. In: Restaurant Ranglisten. Gourmet-Portal, 9. März 2015, archiviert vom Original am 9. März 2015; abgerufen am 29. Januar 2022. 
4. Ondersch. In: Restaurant Ranglisten. Gourmet-Portal, abgerufen am 29. Januar 2022.