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MEBAK Die e V ist die Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission Der Zweck des Vereins ist es die Forschung und

MEBAK

Die MEBAK e.V. ist die Mitteleuropäische Brautechnische Analysenkommission. Der Zweck des Vereins ist es, die Forschung und Entwicklung auf dem Gebiet der Analytik und Technologie von Getränken sowie deren Rohstoffen, Zusatzstoffen und Hilfsstoffen zu fördern. In der MEBAK sind staatliche und private brautechnische Institute Deutschlands, Österreichs, der Tschechischen Republik und der Schweiz sowie jeweils Vertreter der Brauwirtschaft vernetzt.

Der Verein ist am 19. November 1971 in der Alten Bibliothek der VLB in Berlin-Wedding gegründet worden; seine Vorgängerorganisation war die Deutsche Brautechnische Analysenkommission (DBAK). Seit 1981 ist der Sitz des Vereins am TUM–Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität in Freising-Weihenstephan.

Gründungsorganisationen waren neben der VLB die Wissenschaftliche Station für Brauerei in München, die Versuchsanstalt für Bierbrauerei der Bayerischen Landesgewerbeanstalt in Nürnberg, die Staatliche Brautechnische Prüf- und Versuchsanstalt Weihenstephan, die Landesanstalt für landwirtschaftliches Gewerbe an der Universität Hohenheim, die Versuchs- und Untersuchungsstation für die Gärungsindustrie in Mühlheim, die Versuchsstation Schweizerischer Brauereien in Zürich und die Versuchsstation für das Gärungsgewerbe in Wien.

Seit 2020 setzt sich der Vorstand der MEBAK aus folgenden Mitgliedern zusammen:

Publikationen (Auswahl) Bearbeiten

  • Wasser (Trinkwasser und Mineralwasser, Brauwasser, Kesselspeisewasser, Abwasser)
  • Rohstoffe (Gerste, Rohfrucht, Malz, Hopfen und Hopfenprodukte)
  • Sudwerkkontrolle, Würze, Bier, Biermischgetränke und AfG
  • Gas-, Dünnschichtchromatographie, HPLC, Atomabsorptionsspektralphotometrie, Wasserspezialanalysen, Enzymatische Analysen, Mikrobiologische Vitaminbestimmung, Immunchemische Methoden, Gushing, Mikrobiologische Analysen
  • Technische Hilfsmittel, Reinigungsmittel, Desinfektionsmittel, Bandschmiermittel, Entsteinungs- und Steinverhütungsmittel, Zusatzstoffe, Kühlsolen, Ionenaustauscher, Bier- und Getränkeschläuche, Technische Gase/Kohlendioxid sowie Anlagen zum Ausschank CO2-haltiger Getränke
  • Gebinde und Produktausstattungsmittel
  • Mikrobrauereien
  • Sensorik

Literatur Bearbeiten

Weblinks Bearbeiten

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. https://www.mebak.org/de/home.html
  2. Ziele und Aufgaben der MEBAK®. Abgerufen am 18. September 2019.
  3. Vorstand der MEBAK®. Abgerufen am 25. Mai 2021.
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Veröffentlichungsdatum:
Die MEBAK e V ist die Mitteleuropaische Brautechnische Analysenkommission Der Zweck des Vereins ist es die Forschung und Entwicklung auf dem Gebiet der Analytik und Technologie von Getranken sowie deren Rohstoffen Zusatzstoffen und Hilfsstoffen zu fordern 1 In der MEBAK sind staatliche und private brautechnische Institute Deutschlands Osterreichs der Tschechischen Republik und der Schweiz sowie jeweils Vertreter der Brauwirtschaft vernetzt 2 Der Verein ist am 19 November 1971 in der Alten Bibliothek der VLB in Berlin Wedding gegrundet worden seine Vorgangerorganisation war die Deutsche Brautechnische Analysenkommission DBAK Seit 1981 ist der Sitz des Vereins am TUM Forschungszentrum Weihenstephan fur Brau und Lebensmittelqualitat in Freising Weihenstephan Grundungsorganisationen waren neben der VLB die Wissenschaftliche Station fur Brauerei in Munchen die Versuchsanstalt fur Bierbrauerei der Bayerischen Landesgewerbeanstalt in Nurnberg die Staatliche Brautechnische Pruf und Versuchsanstalt Weihenstephan die Landesanstalt fur landwirtschaftliches Gewerbe an der Universitat Hohenheim die Versuchs und Untersuchungsstation fur die Garungsindustrie in Muhlheim die Versuchsstation Schweizerischer Brauereien in Zurich und die Versuchsstation fur das Garungsgewerbe in Wien Seit 2020 setzt sich der Vorstand der MEBAK aus folgenden Mitgliedern zusammen 3 1 Vorsitzender Martin Zarnkow Forschungszentrum Weihenstephan fur Brau und Lebensmittelqualitat 2 Vorsitzender Matthias Hansen IREKS GmbH Schriftfuhrer Marcus Jentsch Institut Romeis Bad Kissingen GmbH Kassenwart Gerold Reil TU Munchen Inhaltsverzeichnis 1 Publikationen Auswahl 2 Literatur 3 Weblinks 4 EinzelnachweisePublikationen Auswahl BearbeitenWasser Trinkwasser und Mineralwasser Brauwasser Kesselspeisewasser Abwasser Rohstoffe Gerste Rohfrucht Malz Hopfen und Hopfenprodukte Sudwerkkontrolle Wurze Bier Biermischgetranke und AfG Gas Dunnschichtchromatographie HPLC Atomabsorptionsspektralphotometrie Wasserspezialanalysen Enzymatische Analysen Mikrobiologische Vitaminbestimmung Immunchemische Methoden Gushing Mikrobiologische Analysen Technische Hilfsmittel Reinigungsmittel Desinfektionsmittel Bandschmiermittel Entsteinungs und Steinverhutungsmittel Zusatzstoffe Kuhlsolen Ionenaustauscher Bier und Getrankeschlauche Technische Gase Kohlendioxid sowie Anlagen zum Ausschank CO2 haltiger Getranke Gebinde und Produktausstattungsmittel Mikrobrauereien SensorikLiteratur Bearbeiten40 Jahre MEBAK in Die Brauwelt 2012 Heft 1 2Weblinks Bearbeitenhttps mebak org de home htmlEinzelnachweise Bearbeiten https www mebak org de home html Ziele und Aufgaben der MEBAK Abgerufen am 18 September 2019 Vorstand der MEBAK Abgerufen am 25 Mai 2021 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title MEBAK amp oldid 233597889