Ein Knuspermüsli (auch Knuspermüesli) oder Granola besteht in der Grundform aus mit Zucker oder Honig gebackenen Haferflocken, die als Frühstücksflocken (Müsli), als Snack oder auch als Garnierung („Topping“) zum Beispiel von Speiseeis verzehrt werden können. Eine weitere häufige Zutat sind Nüsse.
International Bearbeiten
In englischsprachigen Ländern wurde Granola zu einem Gattungsnamen für dieses Produkt. James Caleb Jackson, ein US-amerikanischer Sanatoriumsbetreiber, verkaufte ab 1863 Granula, das aus gebackenem Vollkornweizenmehl bestand. John Harvey Kellogg, Erfinder der Cornflakes, brachte 1878 ein ähnliches Produkt unter dem gleichen Namen auf den Markt, das später aus rechtlichen Gründen in Granola umbenannt wurde.
Literatur Bearbeiten
- Moritz Honert: "Gold vom Blech". In: Der Tagesspiegel, 8. November 2015, S. S3.
Einzelnachweise Bearbeiten
- Knuspermüesli aus Schweizer Urgetreide. biofarm.ch, abgerufen am 10. Oktober 2023.