Als Kuchenmasse bezeichnet man Massangaben die haufig in der Kuche verwendet werden bzw durch Kuchenzubehor definiert werden Als Kuchenmass werden auch in der Kuche verwendete Messbecher bezeichnet Inhaltsverzeichnis 1 Volumenmasse 2 Gewichtsmasse 3 Zahlmasse 4 Langenmasse 5 Besteck 6 Nordamerikanische Masse Vereinigte Staaten 7 Siehe auch 8 Weblinks 9 QuellenVolumenmasse Bearbeiten1 Scheffel 5 Eimer Neuscheffel 50 Liter 1 Eimer 3 Metzen 10 Liter 1 Metze 3 1 3 Liter auch 3 1 2 Liter 1 Liter 1 Mass regional verschieden 1 Liter 4 Wasserglaser auch 5 Wasserglaser 1 Liter 6 Obertassen 1 Liter 8 kleine Obertassen bzw Tassen im Sprachgebrauch 1 Liter 100 Essloffel 0 75 Liter 1 Weinflasche 0 75 Liter 6 Weinglaser bei Getrankeplanung 1 Weinglas 8 12 Essloffel siehe unten Besteck 1 Weinglas 1 8 Liter als Zutat Gewichtsmasse Bearbeiten1 Zentner 50 Kilogramm kg 1 Kilogramm 2 Pfund Pfd 1 Kilogramm 1000 Gramm g 1 Dag 10 g Dekagramm 1 Kilogramm 100 Neulot 1 Kilogramm 60 Altlot 1 kleine Obertasse 100 g Mehl oder 160 g Zucker Griess bzw 180 g Reis Zahlmasse Bearbeiten1 Dutzend 12 Stuck 1 kleine Mandel 15 Stuck 1 grosse Mandel 16 Stuck 1 Stiege 2 Dutzend 24 Stuck teilweise auch 20 1 Schock 5 Dutzend 60 Stuck 1 Schock 4 Mandel 60 Stuck 1 Gros 12 Dutzend 144 StuckLangenmasse Bearbeiten1 Finger 1 24 Elle 1 12 Fuss 1 preussischer Zoll 2 615 cm 1 Finger 1 englischer Zoll 2 54 cmBesteck BearbeitenDie Berechnung des Volumenmasses per Besteck liefert keine zuverlassigen Ergebnisse da Loffel nicht genormt sind Altere Loffel fassen weil meist grosser und insbesondere tiefer grossere Mengen als heutige Daher findet man in Kochbuchern Angaben von 10 bis 15 ml fur den Essloffel wobei neuere uberwiegend von 10 ml ausgehen Heute ubliche Teeloffel fassen auch deutlich weniger als 5 ml man sollte von 2 ml ausgehen Ausserdem ist bei den Angaben zu Ess und Teeloffeln zwischen glatt gestrichenen Loffeln und gehauften Loffeln zu unterscheiden 1 Essloffel EL 10 15 ml 1 Essloffel 3 Teeloffel TL 9 12 g Mehl 1 Teeloffel 5 ml 3 4 g Mehl 1 Barloffel 5 ml 1 Messerspitze unbestimmte Menge welche auf 5 10 mm passtNordamerikanische Masse Vereinigte Staaten Bearbeiten1 Grain gr Gran 64 8 mg 1 Ounce oz Unze 437 5 Grain 28 35 g 1 Pound lb Pfund 16 oz 7000 Grain 453 6 g 1 fl oz fluid ounce 29 6 ml 1 Cup Tasse 8 fl oz 237 ml 1 Pint pt Pinte 2 cup 16 fl oz 1 Quart Viertel 2 Pint 1 Gallone 4 Quart 3 785 LiterSiehe auch Bearbeitenangloamerikanische Kuchenmasse Alte Masse und Gewichte eischwerWeblinks BearbeitenVolumenmasse Webarchiv Quellen BearbeitenMathilde Ehrhardt Grosses Illustriertes Kochbuch Bechtermunz Verlag 1995 ISBN 3893508732 Dr Oetker Schulkochbuch Dr Oetker Verlag 2008 ISBN 978 3767004986 Cornelia Adam Eva Bessler Dagmar von Cramm Kochen amp Backen Das Grundkochbuch 1 Auflage 2002 Gondrom Verlag ISBN 978 3811221451 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Kuchenmasse amp oldid 220249141
