Jonas Zörner

Jonas Zörner (* 11. April 1993) ist ein deutscher Koch.

Jonas Zörner (2022)

Leben

Zörner absolvierte vor seiner Ausbildung zum Koch im 2-Sterne-Restaurant Facil des Mandala Hotels Berlin mehrere Praktika in der Spitzen-Gastronomie. Stationen waren das Vau von Kolja Kleeberg, das Restaurant Nils Henkel vom Schlosshotel Lehrbach, The Restaurant im Dolder Grand in Zürich und der Statholdergaarden von Bent Stiansen in Oslo.

Nach Abschluss der Ausbildung startete Zörner als Chef de Partie im Restaurant in Zürich. Nach seiner Rückkehr nach Berlin sammelte er für weitere zwei Jahre Berufserfahrung im Facil. 2018 wechselte er in gleicher Funktion ins 1-Stern-Restaurant Golvet in Berlin. Nach neun Monaten wurde er dort Junior-Sous-Chef und weitere drei Monate später Sous-Chef. 2020 löste er Björn Swanson als Küchenchef ab. Im November 2021 wurde er zum Executive Chef des Golvet ernannt. Das Restaurant hat seit der Gründung 2017 den Stern des Guide Michelin fünfmal in Folge erhalten.

Am 12. November 2022 wurde Jonas Zörner von Berlin Partner zum „Berliner Meisterkoch 2022“ gewählt.

Einzelnachweise

1. 40 SECONDS Inside: Interview mit Jonas Zörner. Abgerufen am 18. Januar 2023. 
2. Steffen Sinzinger: 12 FAQ mit Jonas Zörner · Berliner Speisemeisterei. In: Berliner Speisemeisterei. 20. Februar 2022, abgerufen am 26. Januar 2023 (deutsch). 
3. Ronja C. Kolls: Lieblingsorte-Interview | Golvet-Chefkoch Jonas Zörner - Berlin. Abgerufen am 18. Januar 2023. 
4. DAS SIND DIE BERLINER MEISTERKÖCHE 2022. Abgerufen am 18. Januar 2023 (deutsch). 

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