Hartz ist der Familienname folgender Personen:
- Bernhard Hartz (1781–1822), norwegischer Missionar in Grönland und Pastor
- Bernhard von Hartz (Bernhard Josef Maria von Hartz; 1862–1944), deutscher General der Infanterie
- Bernhard Joseph von Hartz (1760–1829), deutscher Mediziner
- Bettina Hartz (* 1974), deutsche Schriftstellerin, Fotografin, Kulturjournalistin
- Cornelius Hartz (* 1973), deutscher Übersetzer und Autor
- Detlef Hartz (1892–1965), deutscher Politiker (DBVP, DP-Schleswigscher Block)
- Ebbe Hartz (* 1966), dänischer Skilangläufer
- Ernst Friedrich Hartz (1791–1854), deutscher Jurist und Politiker
- Franz Hartz (1882–1953), deutscher Pfarrer
- Gustav Hartz (1884–1950), deutscher Politiker (DNVP)
- Hans Hartz (Fotograf) (1902–1971), deutscher Fotograf und Verleger
- Hans Hartz (Sänger) (1943–2002), deutscher Sänger und Liedermacher
- Harry Hartz (Rennfahrer) (1896–1974), US-amerikanischer Automobilrennfahrer
- Harry Hartz (Politiker), deutscher Politiker (SPD), Mitglied der Hamburgischen Bürgerschaft
- Heinrich Hartz (Philologe) (1834–1902), deutscher Lehrer und Klassischer Philologe
- Heinrich Hartz (Priester) (1886–1965), deutscher Priester
- Hugo von Waldeyer-Hartz (1876–1942), deutscher Marineoffizier und Schriftsteller
- Johann Ludwig Hartz (1782–1833), deutscher Kaufmann, Ratsherr und Stifter
- Jürgen Hartz (* 1966), deutscher Handballspieler
- Kurt Hartz (1935–2014), deutscher Politiker (SPD)
- Lauritz Hartz (1903–1987), dänischer Maler und Grafiker
- Louis Jacob Hartz (1869–1935), niederländischer Maler und Radierer
- Matthias von Hartz (* 1970), deutscher Festivalleiter
- Nikolaj Hartz (1867–1937), dänischer Botaniker und Geologe
- Otto Hartz (1940–2015), deutscher Fußballspieler
- Peter Hartz (* 1941), deutscher Manager
- Rudi Hartz (1940–2016), deutscher Unternehmer und Handballmanager
- Stefanie Hartz (* 1973), deutsche Erziehungswissenschaftlerin
- Theodor Hartz (1887–1942), deutscher Ordensgeistlicher
- Walter Hartz (1903–1994), deutscher Jurist und Richter
- Wilhelm Hartz (1904–1989), deutscher Jurist und Richter
- Wilhelm von Waldeyer-Hartz (Heinrich Wilhelm Waldeyer-Hartz; 1836–1921), deutscher Anatom
Hartz steht für:
- Hartz-Konzept, umgangssprachlich ein Arbeitsmarktkonzept
- Hartz IV, siehe Arbeitslosengeld II
Siehe auch:
- Hartz-Mountains-Nationalpark, Schutzgebiet auf Tasmanien
- Harz