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Fischbrötchen Ein ist ein belegtes Brötchen mit Fisch oder Meeresfrüchten werden an Imbissständen und in Schnellrestaura

Fischbrötchen

Ein Fischbrötchen ist ein belegtes Brötchen mit Fisch oder Meeresfrüchten. Fischbrötchen werden an Imbissständen und in Schnellrestaurants verkauft; oft gehören sie auch zum Angebot von Fischgeschäften.

Varianten Bearbeiten

Fischbrötchen mit Bismarckhering (hier mit Zwiebeln und Saure-Gurken-Scheiben) gehören zu den beliebtesten Fischbrötchen.

Für den Belag eines Fischbrötchens werden Bismarckhering, Matjes, Brathering, Rollmops, Sprotten, Lachs bzw. Lachsschnitzel, Makrele und andere Fischsorten verwendet, auch Nordseekrabbenfleisch (von Nordseegarnelen), „Shrimps“, „Eismeershrimps“ beziehungsweise -garnelen oder „Grönlandkrabben“. Auch Fischfrikadellen oder Fischstäbchen werden verwendet; die Variante mit Fischfrikadelle wird auch als Fischburger bezeichnet, in Anlehnung an Hamburger auch Bremer.

Typische Zutaten sind auch Zwiebeln und saure Gurken sowie bei gebratenem oder frittiertem Fisch Remoulade. Weitere Zutaten wie Salatblätter können hinzukommen.

Sonstiges Bearbeiten

Die Hannover-Messe wurde zu ihren Anfangszeiten im Volksmund als „Fischbrötchen-Messe“ bezeichnet, da die dort auf Brötchen gereichten Fische für auswärtige Besucher ein besonders auffallendes Merkmal der Messe waren.

Seit 2011 wird an der Ostseeküste in Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern jeweils am ersten Samstag im Mai der „Weltfischbrötchentag“ begangen.

Galerie Bearbeiten

Literatur Bearbeiten

  • Tilman Schuppius (Hrsg.): Der Fischbrötchen Report. Schleswig-Holstein und Hamburg. Die besten Fischbrötchen an Nord- und Ostsee. Schuppius, Hamburg 2011, ISBN 3-9814452-0-1.
  • Tilman Schuppius (Hrsg.): Der Fischbrötchen Report für Mecklenburg-Vorpommern. Band 1: Vom Schaalsee über Fischland/Darß bis nach Rügen. Schuppius, Hamburg 2013, ISBN 978-3-9814452-1-3.
  • Tilman Schuppius (Hrsg.): Der Fischbrötchen Report für Mecklenburg-Vorpommern. Band 2: Von der Müritz über die Küste Ostvorpommerns bis nach Usedom. Schuppius, Hamburg 2013, ISBN 978-3-9814452-2-0
  • Antje Blinda: Weltfischbrötchentag: Mit Matjes, ohne Gedöns. Spiegel Online, 10. Mai 2012; Interview mit Schuppius

Weblinks Bearbeiten

Commons: Fischbrötchen – Sammlung von Bildern
Wiktionary: Fischbrötchen – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Einzelnachweise Bearbeiten

  1. Am Anfang war das Fischbrötchen. In: Die Welt. 12. April 2005.
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Veröffentlichungsdatum:
Ein Fischbrotchen ist ein belegtes Brotchen mit Fisch oder Meeresfruchten Fischbrotchen werden an Imbissstanden und in Schnellrestaurants verkauft oft gehoren sie auch zum Angebot von Fischgeschaften Inhaltsverzeichnis 1 Varianten 2 Sonstiges 3 Galerie 4 Literatur 5 Weblinks 6 EinzelnachweiseVarianten Bearbeiten nbsp Fischbrotchen mit Bismarckhering hier mit Zwiebeln und Saure Gurken Scheiben gehoren zu den beliebtesten Fischbrotchen Fur den Belag eines Fischbrotchens werden Bismarckhering Matjes Brathering Rollmops Sprotten Lachs bzw Lachsschnitzel Makrele und andere Fischsorten verwendet auch Nordseekrabbenfleisch von Nordseegarnelen Shrimps Eismeershrimps beziehungsweise garnelen oder Gronlandkrabben Auch Fischfrikadellen oder Fischstabchen werden verwendet die Variante mit Fischfrikadelle wird auch als Fischburger bezeichnet in Anlehnung an Hamburger auch Bremer Typische Zutaten sind auch Zwiebeln und saure Gurken sowie bei gebratenem oder frittiertem Fisch Remoulade Weitere Zutaten wie Salatblatter konnen hinzukommen Sonstiges BearbeitenDie Hannover Messe wurde zu ihren Anfangszeiten im Volksmund als Fischbrotchen Messe bezeichnet da die dort auf Brotchen gereichten Fische fur auswartige Besucher ein besonders auffallendes Merkmal der Messe waren 1 Seit 2011 wird an der Ostseekuste in Schleswig Holstein und Mecklenburg Vorpommern jeweils am ersten Samstag im Mai der Weltfischbrotchentag begangen Galerie Bearbeiten nbsp Auswahl verschiedener Fischbrotchen unter anderem mit Rollmops nbsp Kaisersemmel mit Bismarckhering Zwiebeln und Salat nbsp Fischbrotchen mit Brathering Zwiebelringen und Salatblatt nbsp Fischbrotchen mit Backfisch Remoulade sowie Bismarckhering nbsp Fischbrotchen mit Nordseekrabben Krabbenbrotchen nbsp Fischsemmeln auf dem Oktoberfest nbsp Historische Fischbrotchen Werbung in Graal MuritzLiteratur BearbeitenTilman Schuppius Hrsg Der Fischbrotchen Report Schleswig Holstein und Hamburg Die besten Fischbrotchen an Nord und Ostsee Schuppius Hamburg 2011 ISBN 3 9814452 0 1 Tilman Schuppius Hrsg Der Fischbrotchen Report fur Mecklenburg Vorpommern Band 1 Vom Schaalsee uber Fischland Darss bis nach Rugen Schuppius Hamburg 2013 ISBN 978 3 9814452 1 3 Tilman Schuppius Hrsg Der Fischbrotchen Report fur Mecklenburg Vorpommern Band 2 Von der Muritz uber die Kuste Ostvorpommerns bis nach Usedom Schuppius Hamburg 2013 ISBN 978 3 9814452 2 0 Antje Blinda Weltfischbrotchentag Mit Matjes ohne Gedons Spiegel Online 10 Mai 2012 Interview mit SchuppiusWeblinks Bearbeiten nbsp Commons Fischbrotchen Sammlung von Bildern nbsp Wiktionary Fischbrotchen Bedeutungserklarungen Wortherkunft Synonyme Ubersetzungen Weltfischbrotchentag Einzelnachweise Bearbeiten Am Anfang war das Fischbrotchen In Die Welt 12 April 2005 Abgerufen von https de wikipedia org w index php title Fischbrotchen amp oldid 234905455