Diedrich Baedeker (* 1680 in Bremen; † 1716 in Bielefeld) war ein deutscher Buchdrucker und Verleger. Diedrich Baedeker gilt als Begründer der Baedeker-Dynastie von Verlegern und Buchdruckern in verschiedenen deutschen und europäischen Ländern.
Seine Enkel Zacharias Gerhard Diederich Baedeker und Franz Gotthilf Heinrich Baedeker waren ebenfalls Buchdrucker respektive Pastor und Generalsuperintendent.