Christian Sturm-Willms (* 3. November 1987 in Rathenow) ist ein deutscher Koch. Er ist Küchenchef des Restaurants Yunico-Japanese Fine Dining in Bonn, das unter seiner Leitung seit 2016 vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet wurde.
Leben und Wirken Bearbeiten
Christian Sturm-Willms wurde in Brandenburg geboren und wuchs in Siegburg bei Bonn auf, wo er im Kranz Park Hotel den Beruf des Koches erlernte. Nach bestandener Prüfung erfolgte die weitere, auch internationale, Ausbildung bei renommierten Köchen durch Anstellungen im Gourmet-Restaurant Die Sonne in Frankenberg, im Kurhaus Binz auf Rügen, im Interalpen-Hotel Tyrol, im Gourmet Hotel Alpenhof in Hintertux sowie im Landhaus Stricker auf Sylt. Seit 2012 ist er Küchenchef im Sternerestaurant Yunico in Bonn. Der Guide Michelin beschreibt seine Küche wie folgt: verbindet japanische Tradition finessenreich und interessant mit modernen europäischen Einflüssen.
Auszeichnungen Bearbeiten
- 2013: Anuga Koch des Jahres
- 2015: 16 Punkte und zwei Kochmützen im Gault & Millau Deutschland.
- 2016: Stern im Guide Michelin Deutschland
- 2017: Aufsteiger des Jahres NRW (Gault Millau)
- 2017/2018: Stern im Guide Michelin
- 2017: 17 Punkte und drei Kochmützen im Gault & Millau Deutschland.
- 2023: 3 Rote Toques (18 Punkte) Gault & Millau Deutschland HENRIS Edition | Yunico, Bonn (henris-edition.com)
- 2023: Guide-Michelin-Stern seit 8 Jahren
Einzelnachweise Bearbeiten
- Via Michelin: Restaurant Yunico (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Dezember 2023. Suche in Webarchiven.) Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ General Anzeiger: Neuer Guide Michelin 2016: Bonner Yunico sagt "arigatou" - "danke" für den Stern
- Neue Sternerestaurants in Deutschland auf sternefresser.de; abgerufen am 28. Mai 2016
- WDR Nachrichten: (Memento vom 27. Mai 2016 im Internet Archive)
- (Nicht mehr online verfügbar.) In: Dieter Müller. Pressestelle Koch des Jahres, 3. Oktober 2013, archiviert vom am 27. Mai 2016; abgerufen am 27. Mai 2016. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- Gault Millau: Restaurant Yunico
- Gault&Millau kürt „Yunico“-Chef: Bonner Koch ist Aufsteiger des Jahres. In: Express.de. (express.de [abgerufen am 7. Juli 2018]).
- ↑ RP ONLINE: Düsseldorf: Gault-Millau: Koch aus Bonn als "Aufsteiger 2017". Abgerufen am 7. Juli 2018.
- Yunico - Bonn - ein Guide Michelin-Restaurant. Abgerufen am 7. Juli 2018.
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Sturm-Willms, Christian |
| KURZBESCHREIBUNG | deutscher Sternekoch |
| GEBURTSDATUM | 3. November 1987 |
| GEBURTSORT | Rathenow |