Ziti sind eine Pastasorte sind länglich röhrenförmig hohl und haben eine glatte Oberfläche wie Bucatini aber mit etwa 7

Ziti sind eine Pastasorte. Ziti sind länglich, röhrenförmig, hohl und haben eine glatte Oberfläche wie Bucatini, aber mit etwa 7 bis 9 mm einen größeren Durchmesser. Ziti leitet sich vom neapolitanischen zita für Braut ab, da es ein traditionelles Hochzeitsessen ist.

Ziti

Baked ziti, ein für die italoamerikanische Küche typisches Gericht

Alternative Bezeichnungen sind: Boccolotti, Zitoni, Zituane und Candele.

Sie werden meist als lange Nudeln verkauft und nach der kulinarischen Tradition Süditaliens vor dem Kochen gebrochen und erst dann in den Kochtopf gegeben. Es gibt sie auch als kurze Nudeln.

Siehe auch Bearbeiten

Liste von Pastaformen

Weblinks Bearbeiten

Commons: Ziti – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Type Of Pasta: Find It In This Glossary – Ziti. aufThe Nibble Specialty Food Magazine (englisch).

Einzelnachweise Bearbeiten

↑ Food-Info.net : Pastaformen. Abgerufen am 29. Oktober 2023.
(Memento vom 27. Oktober 2016 im Internet Archive)
Patrizia Rotondo Binacchi: A Napoli mentre bolle la pentola, Pellegrini Editore, 2004, S. 52 [1]
Ricette con gli Ziti - Le ricette di GialloZafferano. Abgerufen am 29. Oktober 2023 (italienisch).
ZITI. Abgerufen am 29. Oktober 2023.

[foodinfo-1] Food-Info.net : Pastaformen. Abgerufen am 29. Oktober 2023.

[2] (Memento vom 27. Oktober 2016 im Internet Archive)

[3] Patrizia Rotondo Binacchi: A Napoli mentre bolle la pentola, Pellegrini Editore, 2004, S. 52 [1]

[4] Ricette con gli Ziti - Le ricette di GialloZafferano. Abgerufen am 29. Oktober 2023 (italienisch).

[5] ZITI. Abgerufen am 29. Oktober 2023.