Sobel ist der Familienname folgender Personen:
- Christiane Götz-Sobel (* 1956), deutsche Wissenschaftsjournalistin
- Dava Sobel (* 1947), US-amerikanische Schriftstellerin
- Glen Sobel (* 1972), US-amerikanischer Schlagzeuger
- Henry W. Sobel (* um 1940), US-amerikanischer Physiker
- Herbert Sobel (1912–1987), US-amerikanischer Lieutenant Colonel
- Janet Sobel (1893–1968), Künstlerin ukrainischer Abstammung
- Joan Sobel, Filmeditorin
- Norbert Sobel (1893–1945), deutscher römisch-katholischer Geistlicher, Benediktiner und Märtyrer
- Steve Sobel (* 1973), US-amerikanischer Schauspieler und Produzent
Siehe auch: