Sebaldt ist der Familienname folgender Personen:
- Christian Sebaldt (* 1958), deutscher Kameramann
- Maria Sebaldt (1930–2023), deutsche Schauspielerin
- Martin Sebaldt (* 1961), deutscher Politologe
- Wilhelm Sebaldt (1803–1872), deutscher Verwaltungsjurist und Regierungspräsident