Schoy ist der Familienname folgender Personen:
- Frida Schoy (1889–1962), deutsche Buchbinderin
- Johann Jacob Schoy (1686–1732), österreichischer Bildhauer
- Karl Schoy (auch Carl Schoy; 1877–1925), deutscher Quellenforscher auf dem Gebiet der arabischen Astronomie und Mathematik
- Michael Schoy (* 1965), deutscher Brigadegeneral
Siehe auch: Scheu