Sarstedt steht für:
- Sarstedt, Stadt im Landkreis Hildesheim in Niedersachsen
- Sarstedt AG & Co. KG, deutscher Hersteller von Labormaterial
Personen:
- Engelbert August von Weichs zu Sarstedt (1755–1815), Domherr in Münster, Paderborn und Hildesheim
- Konrad von Sarstedt (um 1385–1440), deutscher Geistlicher, Stadtschreiber und Stifter
- Peter Sarstedt (1941–2017), britischer Singer-Songwriter
- Richard Sarstedt (* 1940), britischer Popsänger, siehe Eden Kane
- Robin Sarstedt (1944–2022), britischer Sänger
- Walter Ernst Sarstedt (1935–2013), deutscher Unternehmer
- Werner Sarstedt (1909–1985), deutscher Richter und Hochschullehrer