Rüdesheimer Kaffee ist eine 1957 von Hans Karl Adam für Asbach erfundene Kaffeespezialität aus Rüdesheim am Rhein.
Sie gilt als beliebtes Getränk in Kaffeehäusern.
In einem speziellen Gefäß, der Rüdesheimer Kaffeetasse, wird Asbach Uralt mit Würfelzucker erwärmt und flambiert. Anschließend wird starker Kaffee dazugegeben, mit einer Vanillezucker-Schlagsahnehaube bedeckt und mit darüber gestreuten Schokoladenstückchen serviert.
Siehe auch Bearbeiten
Einzelnachweise Bearbeiten
- Nadia Hassani: Spoonfuls of Germany. Culinary delights of the German region in 170 recipes. Hippocrene Books, New York NY 2004, ISBN 0-7818-1057-4, S. 188.