Luis Castillo ist der Name folgender Personen:
- Luis Castillo (Baseballspieler) (* 1975), dominikanischer Baseballspieler
- Luis Castillo (Footballspieler) (* 1983), dominikanischer American-Football-Spieler
- Luis del Castillo Estrada (* 1931), uruguayischer Geistlicher, Bischof von Melo
- Luis Fernando Castillo Méndez (1922–2009), brasilianischer Geistlicher, Patriarch der Katholisch-Apostolischen Kirche Brasiliens