Klausenburger Speck

Dieser Artikel oder nachfolgende Abschnitt ist nicht hinreichend mit Belegen (beispielsweise Einzelnachweisen) ausgestattet. Angaben ohne ausreichenden Beleg könnten demnächst entfernt werden. Bitte hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und gute Belege einfügst.

Klausenburger Speck oder Kolozsvári szalonna ist eine ungarische Fleischspezialität. Es handelt sich um ein gesalzenes und gepökeltes fleischiges Rippenstück vom Schwein, das kurz kalt geräuchert wird. Diese Fleischspezialität zählt zu den sogenannten Trockenfleischsorten und wird zumeist als Fleischkomponente bei deftigen Gerichten verwendet.

Weblinks

• fleischtheke.info