Eine Haferflockensuppe ist eine Suppe, deren Grundlage Haferflocken sind. Haferflocken werden mit Wasser oder Milch und weiteren Zutaten wie Gemüse und Gewürzen gekocht.
Haferflocken werden mehrere Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht und dann in die kochende Brühe gegeben. Nach dem Passieren wird die Suppe mit Butter und Speisesalz versetzt.
Einzelnachweise Bearbeiten
- Bernhard Kaiser, Ernest Richter: Das Goldene Kochbuch. Mit über 1800 Rezepte, Tipps, Anleitungen und 48 ganzseitigen Farbtafeln. Hrsg.: Gondrom Verlag GmbH & Co. KG. Verlag für Buchwerbung, Bindlach 2003, ISBN 3-9821594-9-0, S. 45 (480 S.).