Glutamat

Glutamat steht für:

• das Anion der Glutaminsäure – in den Biowissenschaften wird Glutamat häufig synonym mit Glutaminsäure verwendet
• Glutamate, Salze und Ester der Glutaminsäure
• umgangssprachlich für Mononatriumglutamat, eines der Glutamate

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