Eudes ist der Name folgender Personen:
- Eudes de Châtillon (um 1035–1099), Papst, siehe Urban II.
- Eudes Herpin von Bourges († um 1109), Vizegraf von Bourges und Kreuzfahrer
- Eudes I. de Vaudemont († nach 1197), Bischof von Toul, siehe Liste der Bischöfe von Toul
- Eudes II. de Sorcy († 1230), Bischof von Toul
- Eudes III. de Grançon († 1309), Bischof von Toul und Bischof von Basel, siehe Otto von Grandson
Eudes ist der Familienname folgender Personen:
- Eugène Eudes-Deslongchamps (1830–1889), französischer Paläontologe
- François Eudes de Mézeray (1630–1683), französischer Schriftsteller und Historiker
- Jacques-Amand Eudes-Deslongchamps (1794–1867), französischer Mediziner, Zoologe und Paläontologe
- Johannes Eudes (1601–1680), französischer Priester