Dolby ist der Familienname folgender Personen:
- Craig Dolby (* 1988), britischer Rennfahrer
- Ray Dolby (1933–2013), US-amerikanischer Ingenieur und Erfinder
- Thomas Dolby (* 1958), britischer Musiker
Außerdem steht Dolby für:
- Dolby Laboratories, ein US-amerikanisches Unternehmen der Audiotechnik