Als Calciumphosphate werden in der Lebensmitteltechnik zusammenfassend
- Calciumdihydrogenphosphat („Monocalciumphosphat“),
- Calciumhydrogenphosphat („Dicalciumphosphat“) und
- Calciumphosphat („Tricalciumphosphat“) bezeichnet.
Sie sind in der Europäischen Union als Lebensmittelzusatzstoffe unter der gemeinsamen Nummer E 341 zugelassen.
Einzelnachweise Bearbeiten
- (Nicht mehr online verfügbar.) Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Januar 2015, archiviert vom 19. Oktober 2016; abgerufen am 20. Juni 2019. am