Bratlinge sind gebratene Klöße aus Gemüse, Hülsenfrüchten oder Getreide, die eine fleischlose Variante der Frikadelle darstellen und durch die Reformküche nach Max Bircher-Benner bekannt wurden. Schnellrestaurants bieten häufig mit Bratlingen belegte vegetarische Hamburger an, sogenannte Veggie-Burger.
Einzelnachweise Bearbeiten
- Duden: Bratling. Abgerufen am 17. Juni 2016.
Weblinks Bearbeiten
Commons: Veganes Essen – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wikibooks: Kochbuch/ Vegetarische und Vegane Ernährung#Bratlinge – Lern- und Lehrmaterialien